Powered by
Pane pasquale
Ingredienti
Per il lievitino:
- 40 g farina Manitoba
- 15 g lievito di birra fresco
- 25 ml acqua
- 25 ml latte
Per l'impasto:
- 260 g farina Manitoba
- 70 ml latte
- 70 ml acqua
- 35 g burro morbido
- 35 g zucchero
- 6 g sale
- 4 cucchiai parmigiano Reggiano DOP
Per spennellare:
- 1 tuorlo
- q.b. latte
Per la decorazione:
- 8 uova di quaglia
- insalata
Istruzioni
- Preparate il lievitino: mescolate la farina con il lievito, il latte, l'acqua e fate lievitare per un'ora.
- Preparate l'impasto: riprendete il lievitino, aggiungete la farina, il latte, l'acqua e lo zucchero. Impastate e aggiungete, un pezzetto alla volta, il burro morbido. In ultimo versate il sale e mescolate bene.Lasciate lievitare per 2 ore.
- Riprendete l'impasto, stendetelo fino a formare un rettangolo di circa 35x25 cm, spolverate con il parmigiano e arrotolate dal lato più lungo.
- Dividete in 8 parti il rotolo e disponete le girelle di pane all'interno di uno stampo a ciambella di 24/26 cm di diametro.Coprite e lasciate lievitare per un'ora.
- Spennellate con tuorlo e latte e cuocete in forno a 180 per 30 minuti.
- Cuocete le uova fino a renderle sode (4 minuti dal bollore), sgusciatele e tagliatene alcune a metà.
- Sfornate il pane e al centro decorate con insalata e uova.Buona Pasquetta a tutti!
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!