MINI PANCAKE AL SALMONE: questo è l’antipasto PERFETTO per aprire le danze del cenone di CAPODANNO!! I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta!!!
Potete preparare i mini pancake il giorno prima e farcirli al momento.
Volendo con lo stesso impasto potete preparare i vostri pancake in versione dolce!
FACILI
DI GRANDE EFFETTO
PERFETTI PER CAPODANNO
Mini pancake al salmone
Ingredienti
- 65 g farina 00
- 15 g burro
- 1 uovo
- 100 g latte
- 5 g zucchero
- 3 g lievito istantaneo
Istruzioni
- Separate i tuorli dagli albumi. Al composto di tuorli aggiungete il burro fuso e il latte. Continuate a mescolare. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e mescolate bene.
- Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero.
- Versate gli albumi al composto di tuorli e farina e incorporateli delicatamente dal basso verso l'alto.
- Una volta che il composto è ben amalgamato versatelo in una bottiglia di plastica con beccuccio. Scaldate una padella antiaderente con un pezzetto di burro.
- Con la bottiglia versate gradatamente qualche mucchietto d'impasto ben distanziati tra loro. Cuocete i pancake per qualche minuto a fuoco medio e appena vedrete delle bollicine in superfice vuol dire che è il momento giusto per essere girati.
- Cuoceteli dall'altro lato per qualche minuto.
- Mettete il Philadelphia in una sac à poche con bocchetta rigata e iniziate a decorare i vostri mini pancake: su un piatto disponete un pancake, decorate con un ciuffetto di Philadelphia, altro pancake, altro ciuffetto.
- Aggiungete un pezzetto di salmone affumicato, mezzo cucchiaino di uova di lompo e un ciuffetto di aneto.
Note
Potete preparare i mini pancake il giorno prima e farcirli al momento.
Volendo con lo stesso impasto potete preparare i vostri pancake in versione dolce!
Volendo con lo stesso impasto potete preparare i vostri pancake in versione dolce!
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