Se siete alla ricerca di un secondo piatto ricco di sapore e facile da preparare, gli Involtini farciti di vitello sono la scelta perfetta! 🥩 Questi involtini sono una combinazione di ingredienti semplici e gustosi che, uniti insieme, creano un piatto davvero irresistibile. Le fettine di vitello, tenere e sottili, vengono farcite con formaggio a pasta dura e speck, per un sapore ricco e avvolgente. La cottura in padella con vino bianco, che sfuma leggermente la carne, dona al piatto un tocco di eleganza che lo rende ideale sia per cene in famiglia che per occasioni speciali.
La preparazione è molto semplice: dopo aver impanato le fettine in un mix di parmigiano, pangrattato e prezzemolo, le farcirete con speck e formaggio, per poi arrotolarle e cuocerle fino a doratura. Il tocco finale con il vino bianco esalta i sapori e rende il tutto ancora più gustoso. Inoltre, potete personalizzare gli involtini aggiungendo erbe aromatiche o un ripieno diverso, a seconda dei vostri gusti.
Gli Involtini farciti di vitello sono perfetti da servire con contorni semplici come patate arrosto o verdure grigliate, creando un piatto completo che soddisferà tutti i palati. Preparateli per la vostra prossima cena e vedrete che diventeranno uno dei vostri piatti preferiti!
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Involtini farciti
Ingredienti
- 10 fettine di vitello
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- Prezzemolo tritato
- 100 g di formaggio a pasta dura (tipo caciotta)
- 100 g di speck a fette
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 100 ml di vino bianco
Istruzioni
- Mescolate il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale in una ciotola. Aggiungete un filo d’olio e mescolate bene.
- Con un pennello, ungete le fettine di vitello con olio extravergine d'oliva. Poi, passatele nel mix di parmigiano, pangrattato e prezzemolo per impanarle su entrambi i lati.
- Prendete una fetta di speck e un cubetto di formaggio a pasta dura (come la caciotta), adagiateli al centro di ogni fettina di vitello.
- Richiudete i lati della fettina e arrotolatela per formare un involtino.
- Infilzate gli involtini con degli spiedini e rosolateli in una padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio, fino a quando saranno ben dorati.
- Una volta dorati, sfumate con il vino bianco, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
- Gli involtini sono pronti! Potete servirli con contorni a piacere, come patate arrosto o verdure grigliate.
