Gnocchi alla romana

Gli GNOCCHI ALLA ROMANA sono per me un COMFORT FOOD per eccellenza ❤️❤️❤️!

E’ stato il mio primo piatto che ho cucinato da bambina insieme a mia mamma 🥳🥳🥳: per la prima volta creavo qualcosa con le mie manine che poi avremmo mangiato tutti insieme!! ❤️🥰

Mi ricordo ancora l’emozione che ho provato! Da quel momento non ho più smesso di cucinare!!!

Ho provato a cucinare questo piatto con la stessa emozione di quel giorno e quindi buon appetito a tutti!!!!❤️🥳❤️🥳

Gli GNOCCHI ALLA ROMANA non sono altro che semplici gnocchi di semolino insieme a burro, parmigiano e tuorli!!! SEMPLICISSIMI ingredienti ma che messi insieme creano uno dei piatti più amati e apprezzati! Sono ottimi anche per i bambini per il loro sapore genuino, gustoso e semplice!

Gnocchi alla romana

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 30 minuti min

Porzioni 5 persone

Ingredienti

 

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• 1 lt latte
• 250 g semolino
• 40 g pecorino
• 100 g burro
• 100 g parmigiano
• 2 tuorli
• sale
• noce moscata

Istruzioni

1. Scaldate in una casseruola il latte insieme al burro, ad un pizzico di sale e alla noce moscata.
   
2. Quando il latte bolle aggiungete a pioggia il semolino e mescolate velocemente con un frusta.
   
3. Quando il composto si addensa tipo polenta, aggiungete i 2 tuorli e il parmigiano.
   
4. Versate il composto su un foglio di carta forno e dategli una forma cilindrica. Avvolgetelo nella carta e lasciate raffreddare per 30 minuti.
   
5. Inumidite la punta di un coltello e tagliate dei dischi di 1 cm.
   
6. Disponete i vostri gnocchi in una teglia imburrata e cospargeteli con del pecorino e dei fiocchi di burro.
   
7. Cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti
   
8. Ultimi 5 minuti con funzione grill
   

Note

Potete conservare gli gnocchi alla romana in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente per 2 o al massimo 3 giorni.
Volendo potete anche congelarli sia prima che dopo la cottura in forno.

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