Girelle di pan brioche con broccoli

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GIRELLE DI PAN BRIOCHE CON BROCCOLI: piatto unico lievitato VEGETARIANO perfetto per una gita fuori porta o una cena sfiziosa e gustosa. Anche i bimbi ne andranno matti!

Si fa il pan brioche salato, si stende in un rettangolo, si farcisce con broccoli, philadelphia e mozzarella. Si arrotola, si taglia in girelle, si inforna e si MANGIA!!
Piatto FACILE, DELIZIOSO ottimo da presentare ai nostri ospiti e commensali!.

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Girelle di pan brioche con broccoli

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 30 minuti min

tempi di lievitazione 4 ore h

Porzioni 17 girelle

Ingredienti

 

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Per il lievitino

• 160 g farina 0
• 18 g lievito di birra fresco
• 90 g acqua

Per l'impasto

• 360 g farina 0
• 140 g latte
• 90 g burro morbido
• 12 g sale

Per il ripieno

• 500 g broccoli
• 200 g formaggio tipo caciotta
• 5 cucchiai di parmigiano
• 120 g philadelphia

Istruzioni

1. Iniziate a preparare il lievitino: sciogliete il lievito di birra nell’acqua, versatelo nella farina, impastate e lasciate lievitare per 1 ora.
2. Mondate e tagliate in cimette la testa di broccolo e conditele in padella con un goccio d'olio, per 10/15 minuti, fino a quando non saranno belle morbide.

   Schiacciatele con i rebbi di una forchetta.
   
3. Dopodiché impastate la farina, il latte, lo zucchero e il lievitino. Aggiungete quindi il burro morbido un pezzetto alla volta. Infine aggiungete il sale.
4. Prendete l'impasto, pirlatelo, copritelo e lasciate lievitare per 2 ore. Terminata la lievitazione, riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo di circa 30×40 cm.
   
5. Spennellate la superficie con il philadelphia e ricopritela con le cimette di broccoli la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano.
   
6. Arrotolate partendo dal lato lungo su se stesso.
   
7. Con un coltello tagliate il rotolo in 17 girelle circa da 2,5 cm.
   
8. Disponete le girelle su due teglie con carta forno.
9. Lasciate lievitare per un'ora in forno spento con luce accesa. Aggiungete del parmigiano sopra ogni girella.
   
10. Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti. Dopo 10 minuti coprite con la stagnola per non farle bruciare.
    

Note

Le girelle di pan brioche salate si conservano in frigo per 3 o 4 giorni.

Se sono stati utilizzati ingredienti freschi, potete congelarle.

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