Powered by
Ormai ci ho preso proprio gusto: la domenica la dedico alla pasta fatta in casa❤️❤️❤️! Se non avete tempo ricordatevi che si può preparare in anticipo e congelarla!
Questa volta ho deciso di preparare dei garganelli con ragù di verdure e panure tostata per avere un po’ di croccantezza!
Un piatto sano, leggero e soprattutto casalingo!
Garganelli
Ingredienti
Per la pasta:
- 250 g farina 00
- 100 g farina di semola di grano duro rimacinata
- 3 uova
- sale
- 2 cucchiai olio evo
- acqua
Per il ragù di verdure:
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- basilico
- mollica dle pane
- sale
Istruzioni
- In una ciotola versate le farine insieme alle uova, all'olio e al sale.Aggiungere un po' d'acqua per ottenere un composto compatto ed omogeneo e impastate per almeno 10 minuti.Lasciate riposare per mezz'ora.
- Stendete la pasta in una sfoglia sottile, ricavate dei quadrati di 4 cm per lato e con l'apposito attrezzo create i garganelli: prendete un quadratino di pasta e partendo dall'angolo, arrotolatelo sul bastoncino di legno direttamente sul riga gnocchi.Lasciate seccare i vostri garganelli su una spianatoia infarinata.Volendo potete prima congelarli e poi cuocerli direttamente in acqua bollente salata per 5 minuti.
- Preparate il sugo: tagliate a cubetti sottili le verdure e cuoceteli in padella con la cipolla tagliata finemente per 5 minuti.
- In una padella a parte rosolate con dell'olio la mollica tritata.
- Condite i vostri garganelli insieme alle verdure e spolverate con la panure tostata appena fatta!Buon appetito!
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!