FOCACCINE IN PADELLA: ricetta SPRINT! Con questo caldo è impossibile accendere il forno e allora usiamo i fornelli! Queste focaccine sono pratiche, facili e buone da paura! Cotte in padella hanno quella crosticina dorata e croccante che le rendono davvero irresistibili! Perfette per APERITIVI, MERENDA, PIC NIC, o FESTE DI COMPLEANNO!

Queste focacce mi salvano la cena, la merenda e il pranzo veloce in ufficio! LE ADORO!!! Credetemi il risultato è da paura!

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Focaccine in padella

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Preparazione 20

Cottura 10

tempi di lievitazione 3

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 10 focaccine

Ingredienti

200 g farina Manitoba
200 g farina 00
240 g acqua
15 g olio (più per spennellare)
10 g sale
12 g lievito di birra fresco (oppure 4 g di quello secco)
1 cucchiaino di zucchero

Istruzioni

Per l'impasto

In una caraffa con l'acqua sciogliete il lievito fresco. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene finche il lievito non si sciolga del tutto.
Nella ciotola di una planetaria mescolate le farine e aggiungete gradualmente l'acqua. Una volta che l'impasto è omogeneo e incordato aggiungete l'olio evo e il sale.
Impastate per un ventina di minuti in modo da ottenere un composto morbido e incordato.
Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo spesso circa 1 cm. Con un coppapasta da 10 cm ricavate le vostre focaccine. Con gli avanzi, rimpastate e ripetete l'operazione. Ve ne dovrebbero venire circa 10.
Con l'indice e il medio fate dei buchi spingendo in avanti sulle vostre focacce.
Spennellate in superficie altro olio evo.
In una padella antiaderente con un filo d'olio di semi cuocete le vostre focacce, 5 minuti su un lato e poi 3 o 4 minuti sull'altro a fuoco medio.
Attenzione a non bruciarle.