Focaccia veloce valdostana

FOCACCIA VELOCE VALDOSTANA: SENZA LIEVITAZIONE, FACILE da realizzare, super GOLOSA e perfetta per chi ha POCO TEMPO! Questa FOCACCIA, farcita con FONTINA e PROSCIUTTO COTTO è deliziosa mangiata come PIATTO UNICO o per una GITA FUORI PORTA.

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Focaccia veloce valdostana

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 5 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

 

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• 400 g farina Manitoba
• 250 ml acqua
• 40 ml olio evo
• 10 g sale

Per la farcia

• 500 g Fontina
• 200 g prosciutto cotto

Istruzioni

1. Mettete la farina in una ciotola e iniziate a mescolare aggiungendo pian piano l’acqua e poi l’olio. Unite in ultimo il sale e lavorate il composto per almeno 10 minuti.
2. Dopodiché prendete l’impasto e fatelo riposare in frigo ricoperto da carta velina per almeno due ore ( se non avete tempo, potete saltare quest’ultimo passaggio).
   
3. Passate le due ore, prendete l’impasto dal frigo, dividetelo a metà e iniziate a stendere il primo panetto in una sfoglia sottile, che andrete a posare su una teglia da forno ben oliata.
   
4. Dopodiché coprite la superfice con metà fontina, poi prosciutto cotto e poi altra Fontina.
   
5. Ora ricavate una seconda sfoglia dal panetto rimanente e stendetela sopra la teglia facendo aderire bene i bordi (mi raccomando perché altrimenti in forno il formaggio tenderà ad uscire). Eliminate quindi con un coltello la pasta sui bordi in eccesso.
   
6. A questo punto, create dei piccoli fori pizzicando con le dita tutta la superficie della focaccia in modo da fare fuoruscire l’aria quando cuocerà in forno. Spennellatela con abbondante olio evo e infine aggiungeteci sopra un presa di sale.
   
7. Cuocete la focaccia a 250 gradi per 10/15 minuti nella parte Intermedia del forno.
   
8. La focaccia è pronta per essere gustata.
   

Note

Questa focaccia è deliziosa se mangiata appena sfornata.

Si può congelare o conservare in frigo per un paio di giorni.

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