Focaccia integrale con patate: farla vi garantisco che è una soddisfazione unica!!! Semplicissima da preparare e dopo qualche ora di lievitazione avrete ottenuto una focaccia super soffice e gustosa grazie all’uso di farina 1 e integrale! Sapore rustico e deciso!
Io adoro mangiarla cosi al naturale o diversamente accompagnata da affettato, come mortadella o prosciutto crudo o formaggi.
Prima d’infornarla l’ho condita con aghi di rosmarino, fettine sottili di patate e un pizzico di sale grosso ma potete usare le erbe aromatiche che preferite.
Preparatela a casa per la vostra famiglia, o da presentare ai vostri ospiti ed amici! Questa focaccia è adatta ad ogni tipo di occasione come buffet, aperitivi, compleanni o pic nic!
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Focaccia integrale con patate
Ingredienti
- 200 g farina integrale
- 200 g farina 1
- 300 g acqua
- 10 g lievito di birra fresco
- 6 g sale
- 15 g olio evo
- 1 patata
- rosmarino
Istruzioni
- In una ciotola impastate le farine, il lievito, l'olio e l'acqua. Infine aggiungete il sale. L'impasto sarà molto umido e appiccicoso. Coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
- Ora con le mani inumidite fate delle pieghe di rinforzo: prendete un lembo e portatelo verso il centro, poi di nuovo, un lembo e portatelo in centro e cosi via. Coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore.
- Riprendete l'impasto e versatelo in teglia da 30 cm di diametro, allargate con le mani fino ai bordi in modo che ricopra tutta la superfice e lasciate lievitare per 1 ora.
- Poi versate su tutta la focaccia un po' d'olio, e con le dita formate i classici buchi da focaccia.
- Ora decorate con fettine sottili di patate, aghi di rosmarino e con del sale. Le patate non le ho cotte e non le ho messe in ammollo in acqua in precedenza.
- Infornate a 200 gradi in forno statico per 30 minuti.
