Focaccia farcita veloce in padella, facilissima, super pratica e buona da paura!!! Questa focaccia mi salva la cena, la merenda e il pranzo veloce in ufficio! L’ ADORO!!!
Non c’è bisogno di accendere il forno perché si cuoce, per quindici minuti, direttamente in padella e non c’è lievitazione, perché ho messo il lievito istantaneo. Credetemi il risultato è da paura! Farcita con fette di provola e prosciutto cotto, è la morte sua!!!
Infatti basta impastare acqua e farina, il lievito istantaneo, un po’ d’olio e un pizzico di sale. Dividere l’impasto in due palline e stenderle a cerchio. Coprire una padella dello stesso diametro (circa 24 cm) con il primo impasto steso. Farcire con gli ingredienti che preferite, io per comodità ho usato cotto e formaggio, ricoprire con l’altro impasto steso e sigillare bene i bordi. Basterà poi cuocere la vostra focaccia in padella per quindici minuti con coperchio. Il gioco è fatto!
Ottime anche per pic nic, buffet, apericena o feste di compleanno!
Ovviamente per una versione vegetariana, potete farcirla con rucola e dadolata di verdure alla griglia.
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Focaccia farcita veloce in padella
Ingredienti
- 320 g farina 0
- 180 g acqua
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaio d'olio evo
- sale
- farina di semola
Per la farcia
- 5 fette di prosciutto cotto
- 250 g provola tagliata a fette
Istruzioni
- In una ciotola impasta la farina, l'acqua, l'olio, il sale e il lievito istantaneo.
- Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Dividete l'impasto a metà e, con l'aiuto della farina di semola, stendetelo in due cerchi leggermente più ampi del diametro della padella in cui andrete a cuocere la focaccia (io ho usato una padella da 24 cm).
- Oliate la padella e ricopritela con il primo cerchio di impasto: mi raccomando cercate di formare un bordo di circa 1 cm.
- Farcitela con il cotto e formaggio.
- Ricoprite con il secondo strato d'impasto, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
- Cuocetela a fuoco medio, con il coperchio, per circa 7/8 minuti, poi sempre con l'aiuto del coperchio cercate di girarla delicatamente senza romperla e cuocetela nuovamente per altri 7 o 8 minuti.
- La vostra focaccia farcita è pronta non appena inizierà a dorarsi in superficie.
