Se siete alla ricerca di un dolce soffice, goloso e perfetto per condividere, il Danubio dolce è quello che fa per voi! 😍 Una brioche morbida e profumata composta da tante palline ripiene di gocce di cioccolato, che si staccano con le mani per essere gustate una dopo l’altra. È la ricetta ideale per una colazione speciale, una merenda in famiglia o un brunch domenicale, capace di conquistare grandi e piccini. 🍫✨
La preparazione è più semplice di quanto pensiate: un impasto morbidissimo grazie al latte condensato, una lievitazione lenta che garantisce una sofficità unica e un cuore di cioccolato che rende ogni morso una vera coccola. 💛 Il bello del Danubio? È perfetto da condividere, ma attenzione… una pallina tira l’altra e sarà difficile fermarsi! 😄
E se vi state chiedendo come conservarlo, vi do una bella notizia: il Danubio dolce resta morbido per giorni sotto una campana di vetro e si può anche congelare per averlo sempre pronto.
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Danubio dolce
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 12 g lievito di birra fresco (oppure 4 g di quello secco)
- 150 g latte condensato
- 170 g latte
- 1 uovo (50 g)
- 60 g burro morbido
Per la farcia
- 100 g gocce di cioccolato
Per la decorazione
- 1 tuorlo
- goccio di latte
Istruzioni
- In una ciotola impastate le farine, il lievito sbriciolato, il latte condensato, il latte, l'uovo e infine il burro morbido un pezzetto alla volta. Impastate per 10 minuti almeno.
- Quando il composto è omogeneo, compatto e si stacca dalle pareti, coprite e lasciate lievitare per 2 ore e mezza, fino al raddoppio.
- Stendete l'impasto su un pianale, allargatelo leggermente con le mani per far fuoriuscire l'aria formando un rettangolo. Versate al centro le gocce di cioccolato, richiudete i lembi verso l'interno e impastate me mescolare bene il cioccolato, non pià del necessario altrimenti il cioccolato tenderà a sciogliersi. formate una sfera.
- Riprendete l'impasto, dividetelo in 8 panetti da circa 130 g. l'uno.
- Mettete le sfere in uno stampo da 24 cm di diametro con carta forno e staccante ai bordi e lasciate lievitare per 30 min in forno spento.
- Riprendete il vostro danubio, spennellate con del tuorlo e un goccio di latte.
- Infornate in forno statico a 180 gradi per 25/30 minuti circa. Se vedete che si scurisce troppo in superficie ricoprite con un foglio di stagnola.
