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Danubio alla pizzaiola: un lievitato salato FACILISSIMO, GUSTOSISSIMO che ricorda i tipici sapori e colori della nostra amata PIZZA!
Ottimo come antipasto, piatto unico, buffet o pranzo per una gita fuori porta!
Una volta lievitato l’impasto, si forma delle palline che ho farcito con cotto e provola, ma per una versione vegetariana potete omettere il prosciutto e magari aggiungere delle olive con dei capperi.
Una volta formate le palline farcite, si lasciano lievitare dentro uno stampo rotondo e si decora con passata di pomodoro e abbondante mozzarella.
Insomma questo danubio farà impazzire tutta la famiglia per la sua bontà e sofficità!
Scopri anche la ricetta del Danubio veloce e del Danubio con cuore di nutella
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Danubio alla pizzaiola
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 250 g farina 0
- 250 g latte
- 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco)
- 1 cucchiaio d'olio
- pizzico di sale
Per la farcitura
- 200 g provola
- 100 g prosciutto cotto
Per la decorazione
- passata di pomodoro
- origano
- 150 g mozzarella
- basilico
Istruzioni
- In una ciotola mescolate le farina insieme al latte dove avete fatto sciogliere il lievito.
- Aggiungete quindi l'olio e il sale ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
- Riprendete l'impasto e dividetelo in 16 palline da circa 40 g l'una.
- Schiacciate ogni pallina con le mani e farcitela con del cotto e un pezzetto di provola.
- Richiudete bene le palline e disponetele all'interno di uno stampo di circa 22/24 cm di diametro foderato con carta forno.
- Coprite e lasciate lievitare per 1 ora circa.
- Riprendete il vostro danubio, decoratelo passata di pomodoro e origano.
- Infornate in forno statico a 200 gradi per 15 minuti. Sfornate, aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e infornate per altri 10 minuti circa.
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