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Se vuoi decorare con dei biscotti glassati guarda qui.
Cupcake per la festa del papà
Ingredienti
Per i muffin:
- 50 g zucchero
- 115 g burro
- 2 uova grandi
- 90 g farina 00
- 40 g cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
- ½ cucchiaino bicarbonato
- 125 g formaggio spalmabile
Per il frosting:
- 270 ml panna
- 170 g mascarpone
- 170 g formaggio spalmabile
- 85 g zucchero a velo
Istruzioni
- Montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungete, uno alla volta, le uova.Versate quindi la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e infine il formaggio spalmabile. Mescolate bene.
- Mettete i pirottini in uno stampo da muffin e riempiteli fino a circa metà.
- Cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti circa.
- Preparate il frosting: in una ciotola versate la panna e con le fruste, rendetela semi montata.
- In un'altra ciotola montate bene il mascarpone, lo zucchero e il formaggio spalmabile fino ad ottenere un bel composto montato.Aggiungete la panna e montate bene il tutto.
- Versate il frosting in una sac à poche e decorate i vostri cupcake come meglio preferite.Io, in aggiunta, ho usato, come decorazione, i biscotti glassati a forma di baffi e papillon!
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