Croissant con cotto e mozzarella

CROISSANT CON COTTO E MOZZARELLA: belli da vedere e ancora più buoni da mangiare!! Un lievitato SEMPLICE da preparare che porta subito tanta FESTA in tavola!

Croissant morbidissimi farciti con prosciutto e formaggio filante! Una DELIZIA per il palato!

Se invece preferite una versione vegetariana, potete preparare i Croissant di pizza, farciti con pomodoro e mozzarella!
Un FINGER FOOD davvero squisito che lascerà senza parole i vostri ospiti!!!
Vale la pena provarli!

Potete servirli come piatto unico, antipasto o finger food. Buoni se mangiati appena sfornati!

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Croissant con cotto e mozzarella

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

tempi di lievitazione 2 ore h 30 minuti min

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 16 croissant

Ingredienti

 

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• 250 g farina 00
• 250 g manitoba
• 250 g acqua tiepida
• 50 g olio evo
• 10 g sale
• 10 g lievito di birra fresco (oppure 3 g di quello secco)

Per la farcia

• 150 g prosciutto cotto
• 150 g mozzarella a dadini

Per la decorazione

• 1 tuorlo d'uovo
• semi di sesamo neri

Istruzioni

1. Versate le farine in una ciotola, aggiungeteci il lievito sciolto nell’acqua e iniziate a mescolare.
2. Aggiungeteci quindi l’olio evo e infine il sale. Impastate il tutto per una ventina di minuti.
3. Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore (volendo potete mettere l’impasto a lievitare già la sera prima utilizzando solo 3 o 4 grammi di lievito).
4. Riprendete l'impasto e stendetelo in un cerchio da 40 cm di diametro e dividetelo in 16 spicchi.
   
5. Farcite ogni spicchio con cotto e mozzarella a cubetti. Bagnate le punte dei triangoli con un po' d'acqua.
   
6. Arrotolate su se stessi i triangoli, chiudete le punte dando la forma tipica del cornetto.
   
7. Disponete le vostre brioche su due teglie con carta forno e lasciate lievitare per 30 minuti almeno.
8. Spennellate con tuorlo e decorate con semi di sesamo neri.
   
9. Infornate a 180 gradi in forno statico per 20 o 25 minuti circa.
   

Note

Attenzione a non cuocere eccessivamente i vostri croissant altrimenti rischierebbero di diventare duri e stopposi.

I croissant si conservano per 2 o 3 giorni in frigo coperti da una campana.

Volendo potete anche congelarli.

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