Cream tart tema Minnie

CREAM TART a tema MINNIE! Torta perfetta per festeggiare il compleanno in allegria insieme ai nostri figli!

Due strati di pasta frolla, farciti da doppio strato di crema al cioccolato bianco. Ne rimarrete stupiti!

Per la decorazione sbizzarritevi: usate meringhe, biscotti, decorazioni in zucchero o macarons! Insomma quale bambina non adorerebbe questa CREAM TART tema MINNIE?

Io adoro preparare la cream tart perché è estremamente VERSATILE: scelgo io la forma e le dimensioni e non c’è bisogno di acquistare alcuno stampo: basterà infatti stampare il disegno che preferiamo su carta, ritagliare la sagoma e usarla sulla frolla stesa.

Inoltre è pratica perché le basi (frolla + decorazioni) si possono preparare comodamente il giorno prima. Il giorno dopo non vi resterà che preparare la crema e comporre la vostra cream tart!

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Attrezzatura

Per poter realizzare in casa una PASTA FROLLA PERFETTA avrai bisogno della seguente attrezzatura:

• Mattarello
• Tappetini
• Teglia

Cream tart tema MINNIE

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Preparazione 2 ore h

Cottura 30 minuti min

Tempo di riposo 2 ore h

Porzioni 8 persone

Ingredienti

 

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• 1 dose di pasta frolla
• 1 dose di crema al cioccolato bianco

Per la decorazione

• frutti di bosco
• zuccherini vari
• biscotti con ghiaccia reale

Istruzioni

1. Preparate la pasta frolla, e lasciatela riposare in frigo per 2 ore.
   
2. Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola versate la panna e aggiungete lo zucchero a velo, mescolate bene. Scaldatela nel forno a microonde fino quasi a bollore. Aggiungete il cioccolato bianco a cubetti nella panna calda e mescolate finche quest'ultimo non si scioglie. Lasciate raffreddare in frigo per un paio d'ore.
   
3. Riprendete la frolla e stendetela, con il Mattarello, fino ad uno spessore di 6 mm e intagliate, con il carta modello in formato A4 che avete stampato, due sagome a forma di 2.
4. Posizionatele su teglia con carta da forno, bucherellatele con i rebbi di una forchetta e infornatele, una alla volta, a 150 gradi per 25 minuti in forno ventilato.

   Se volete una cottura uniforme posizionate la sagoma su un Tappetino microforato e posizionatene un altro sopra. Avrete una frolla perfetta senza bolle e cotta in maniera omogenea.
5. Continuate con la crema: montate il mascarpone insieme ad una punta di colorante (opzionale) e aggiungete il composto di panna e cioccolato. Montate con le fruste fino ad ottenere una bella crema liscia e montata.
   
6. Delicatamente posizionate la prima sagoma sul piatto da portata, versate la crema in una sac à poche con beccuccio da 12 mm di diametro e ricoprite tutta la superficie partendo dall'esterno.
   
7. Decorate con frutta a volontà.
8. Posizionate il secondo strato di frolla sopra la crema, e ripetete l'operazione.
9. Ora potete decorarla come più vi piace, io nella mia ho iniziato a ricoprire tutta la superficie con i frutti di bosco, poi ho aggiunto le altre decorazioni di zucchero e biscotti con ghiaccia reale
10. Con la pasta frolla e crema avanzate potete creare dei golosissimi pasticcini.
    

Note

Per comodità e mancanza di tempo, potete preparare le basi e le decorazioni, il giorno prima: preparate le sagome di frolla e conservatele a temperatura ambiente, mentre la crema basterà coprirla e metterla in frigo.

Il giorno dopo non vi resterà che comporre la vostra cream tart poco prima di mangiarla: se la preparate con largo anticipo la frolla prenderebbe l’umidita della crema e non avrebbe più la sua croccantezza.

Un consiglio: quando mettete la crema nella sac à poche non mettetene troppa perché rischiereste che, a contatto con le mani, si sciolga e perda la sua consistenza. Vi conviene metterne poca per volta.

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