Avete mai provato i cioccolatini con i lamponi ? Ormai sono virali sul web forse perché questi famosissimi Franui sono praticamente introvabili! Questo dolcetto, semplice ma irresistibile, sta spopolando sui social e non potevo non condividerlo con voi! Perfetti per una merenda golosa o un dessert da tenere in frigo sempre pronto, uniscono la freschezza dei lamponi alla croccantezza del cioccolato, creando un contrasto di sapori e consistenze davvero unico.
La preparazione è semplicissima: basta intingere i lamponi nel cioccolato fuso, lasciarli solidificare e gustarli in un sol boccone! Ma se volete un risultato davvero perfetto, vi consiglio di temperare il cioccolato, così la copertura resterà lucida, croccante e senza antiestetiche striature. Se non sapete come fare, trovate la mia guida completa qui 👉 Come temperare il cioccolato.
Una volta pronti, potete conservare i lamponi ricoperti di cioccolato in frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico… se riuscite a resistere senza finirli tutti subito! 😏
Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci veloci ma scenografici: potete servirli a fine pasto, offrirli come snack fresco o persino usarli per decorare torte e dessert. Che aspettate a provarli? Seguite il procedimento passo passo qui sotto e fatemi sapere nei commenti se vi hanno conquistati anche voi! 😍👇
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Cioccolatini con lamponi
Ingredienti
- 250 g di lamponi freschi
- 300 g di cioccolato bianco
- 300 g di cioccolato al latte (o fondente, se preferite un gusto meno dolce)
Istruzioni
Preparate i lamponi
- Lavate i lamponi delicatamente sotto acqua corrente e asciugateli perfettamente con carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale: l’umidità impedisce al cioccolato di aderire bene!
Sciogliete il cioccolato bianco
- Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando ogni volta fino a ottenere un composto liscio. Se volete una copertura croccante e perfetta, vi consiglio di temperarlo! (Guida al Temperaggio)
Prima ricopertura: cioccolato bianco
- Immergete i lamponi uno alla volta nel cioccolato bianco fuso, aiutandovi con uno stuzzicadenti o una forchetta.
- Poggiateli su carta forno e metteteli in freezer per 10 minuti, finché la copertura sarà solida.
Seconda ricopertura: cioccolato al latte
- Ripetete il processo sciogliendo il cioccolato al latte e immergendo nuovamente i lamponi già ricoperti. Disponeteli su carta forno e rimetteteli in freezer per altri 10 minuti.
5️⃣ Conservazione e servizio
- Una volta solidificati, trasferiteli in un contenitore ermetico e conservateli in frigo fino a 2 giorni.
- Lasciateli 5 minuti a temperatura ambiente prima di gustarli: in questo modo il cioccolato si ammorbidirà leggermente, mentre il lampone rimarrà fresco e succoso!
Note
✔ Asciugate bene i lamponi prima di immergerli nel cioccolato.
✔ Temperate il cioccolato per una copertura sottile, croccante e lucida (scoprite il metodo qui 👉 Guida al Temperaggio).
✔ Scegliete cioccolato di qualità: più è buono il cioccolato, più goloso sarà il risultato!