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Chnéffléne
Ingredienti
Per gli chnéffléne:
- 250 g farina 00
- 160 ml latte
- 3 uova
Per il condimento:
- 1 Rebletzen
- 1 bicchiere latte
- 100 g guanciale
Istruzioni
- Rosolate in una padella il guanciale tagliato a dadini.
- In una ciotola mescolate le uova con la farina e il latte insieme ad un pizzico di sale.
- Sistemate l'impasto in una mandolina da spatzle e fate cadere le gocce di pasta nell'acqua salata messa a bollire.Appena gli chnéffléne salgono a galla, versateli nella padella dove avete fatto sciogliere il rebletzen insieme ad un bicchiere di latte. Fateli saltare a fiamma viva!
- Guarnite con il guanciale.Servite ben caldi!
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