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Con questo caldo, lo so, non sempre è facile cucinare con il forno acces… Allora perché non provate a fare insieme a me una bella cheescake fresca e soprattutto senza cottura!!!
Cheesecake senza cottura
Ingredienti
Per una tortiera da 22/24 cm
Per la base:
- 250 g biscotti
- 160 g burro
Per la crema:
- 50 g zucchero a velo
- semi del baccello di vaniglia
- 500 g philadelphia
- 10 g colla di pesce
- 50 ml panna calda
- 150 g panna fredda
- 70 g zucchero a velo
Per la decorazione:
- marmellata
- frutti di bosco
- menta
Istruzioni
- Frullate i biscotti con il burro e versateli in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno. Ponetelo in freezer per mezz'ora.
- Nel frattempo montate con una frusta, il Philadelphia con 50 g di zucchero a velo e i semi della vaniglia fino ad ottenere un composto morbido e liscio.Scaldate 4 cucchiai di panna e scioglietevi dentro la colla di pesce ammollata precedentemente in acqua fredda.Versate la panna e gelatina insieme al Philadelphia e mescolate bene con le fruste.Montate la panna insieme ai restanti 70 g di zucchero a velo e unitela delicatamente alla crema di Philadelphia, mescolando con un mestolo dal basso verso l'alto.
- Versate il composto nello stampo ricoperto dai biscotti, livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio e ponetelo in frigo per 4 ore.
- Passato il tempo, riprendete la vostra cheesecake, toglietela dallo stampo, decoratela con qualche cucchiaio di marmellata, frutti di bosco e foglioline di menta.
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