Name: Cannoli con crema di piselli
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 fette di pane da tramezzino; 1 cipolla; 250 g piselli surgelati; 80 g ricotta; 1 uovo; 30 g parmigiano reggiano dop; olio evo; maggiorana; sale

I miei bimbi adorano i piselli e ho quindi pensato: perché non cucinarli in modo un po’ più divertente??
Ecco quindi dei meravigliosi cannoli fatti di pane da tramezzino e farciti con una saporita crema di piselli!
Ottimo piatto da presentare anche come antipasto o finger food vegetariano!

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Cannoli con crema di piselli

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Preparazione 1

Cottura 20

Porzioni 4 persone

Ingredienti

4 fette di pane da tramezzino
1 cipolla
250 g piselli surgelati
80 g ricotta
1 uovo
30 g parmigiano reggiano dop
olio evo
maggiorana
sale

Istruzioni

Prendetele fette di pane da tramezzino e appiattitele con un mattarello. Ricavatene dei quadrati, unite i lati opposti per creare dei cannoli, sigillandoli con dell’uovo sbattuto.
Spennellate tutti i cannoli con l’uovo e all’interno posizionate delle palline di stagnola o degli stampi da cannolo per non farli deformare in cottura.
Infornate a 180 gradi per 12 o 13 minuti.
Nel mentre occupatevi della crema: in una padella rosolate una cipolla tagliata finemente, aggiungeteci i piselli e cuocete per una decina di minuti versando di tanto in tanto un po’ d’acqua.
Frullate i piselli insieme alla ricotta, al parmigiano e ad un filo d’olio (e ad un goccio d’acqua se necessita). Aggiustate di sale.
Versate la crema in una sac à poche e farcite i vostri cannoli ormai raffreddati.
Decorare con qualche fogliolina di maggiorana.