I broccoli gratinati al forno sono un contorno semplice e veloce, perfetto per portare in tavola un piatto gustoso e sano. La croccantezza del pangrattato si sposa alla perfezione con la morbidezza dei broccoli, mentre la mozzarella filante dona quel tocco goloso che conquista tutti, grandi e piccini.
Questa ricetta è ideale per chi vuole rendere speciale una verdura spesso sottovalutata, trasformandola in una vera delizia. Il segreto sta nel creare piccoli mucchietti di condimento, su cui le cimette vengono adagiate e poi schiacciate leggermente con il fondo di un bicchiere. Questo semplice passaggio garantisce che ogni boccone sia ricco di sapore, con la giusta combinazione di consistenze.
Le cimette di broccolo gratinate sono perfette come contorno per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma possono essere servite anche come piatto unico leggero. Inoltre, sono un’ottima soluzione per far apprezzare i broccoli ai più piccoli, grazie alla loro croccantezza e alla mozzarella filante.
Se amate le verdure gratinate, non perdete anche le mie ricette per le Zucchine Grigliate al Forno o i Broccoli al forno. Due contorni altrettanto gustosi e versatili!
Pronti a mettervi ai fornelli? Seguite la ricetta passo dopo passo e preparatevi a stupire tutti con queste cimette di broccolo gratinate. Per altre idee e consigli, venite a trovarmi su Instagram: @una_famiglia_in_cucina.
Broccoli gratinati al forno
Ingredienti
- 1 testa di broccolo
- Mozzarella grattugiata (q.b.)
- Olio extravergine di oliva (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Pangrattato (q.b.)
Istruzioni
Preparate i broccoli
- Lavate la testa di broccolo intera. Portate a ebollizione abbondante acqua leggermente salata e lessatela per circa 5 minuti. Scolatela delicatamente e lasciatela raffreddare leggermente.
- Tagliate le cimette di broccoli.
- Su una teglia da forno rivestita con carta forno, formate tanti mucchietti di condimento quanti sono le cimette di broccolo. Ogni mucchietto deve essere composto da un mix di pangrattato, un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Posizionate ogni cimetta di broccolo sopra un mucchietto di condimento. Schiacciatele delicatamente con la base di un bicchiere, in modo che aderiscano al condimento sottostante.
Condite e completate
- Cospargete ogni cimetta con un filo d'olio, un pizzico di sale, una spolverata di pangrattato e mozzarella grattugiata a piacere.
Cuocete in forno
- Preriscaldate il forno a 170°C in modalità ventilata e infornate la teglia. Cuocete per circa 10-12 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà sciolta e la superficie dorata e croccante.
Servite
- Sfornate le vostre cimette di broccolo gratinate e servitele calde. Perfette come contorno o piatto unico leggero!
Note
Per un tocco extra, potete aggiungere spezie come paprika dolce o pepe nero al pangrattato.
Se preferite una variante ancora più golosa, sostituite la mozzarella con un mix di formaggi filanti.