Preparare biscotti fatti in casa è sempre una coccola, ma quando sono leggeri, senza burro e super golosi, diventano ancora più irresistibili! 😍 Perfetti per chi cerca una dolcezza quotidiana senza sensi di colpa, questi biscotti con la frolla senza burro sono l’ideale per una merenda leggera, per accompagnare il tè del pomeriggio o per una colazione semplice ma sfiziosa. Con una consistenza friabile e profumata, sono arricchiti da gocce di cioccolato e un tocco fresco di limone o la dolcezza della vaniglia… insomma, uno tira l’altro! 🍪✨
La cosa più bella? Si preparano in soli 10 minuti e non hanno bisogno di riposo in frigorifero. Bastano pochi ingredienti, nessun burro e una manciata di minuti in forno per avere biscotti fragranti e leggeri, perfetti anche per i bambini. Una ricetta facile, veloce e a prova di principianti: niente scuse per non provarli subito! 💯
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Biscotti senza burro
Ingredienti
- 350 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per una frolla più morbida)
- Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 50 g gocce di cioccolato
Istruzioni
Preparate l’impasto:
- In una ciotola, sbattete leggermente le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete l’olio di semi a filo, continuando a mescolare. Incorporate la scorza di limone o l’estratto di vaniglia.
Aggiungete le polveri:
- Setacciate la farina 00 e il lievito per dolci (se lo utilizzate) e uniteli gradualmente al composto liquido.
- Mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto più denso.
Formate la frolla:
- Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo brevemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Non è necessario il riposo in frigo, ma se preferite, lasciatelo riposare per 30 minuti per una lavorazione più agevole.
Cottura:
- Stendete la frolla a uno spessore di 5-6 mm, posizionandola tra due fogli di carta forno e utilizzando il mattarello.
- Distribuite poi le gocce di cioccolato in modo uniforme su tutta la superficie. Coprite l’impasto con un secondo foglio di carta forno e ripassate con il mattarello, premendo delicatamente per far aderire bene il cioccolato.
- Infine, ritagliate i biscotti con le formine, disponeteli su una teglia con tappetino microforato e cuocete in forno statico a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
- Buona merenda.
