I biscotti di pasta frolla morbida sono quei dolcetti semplici e irresistibili che mettono tutti d’accordo! Perfetti per accompagnare una tazza di tè, per la colazione o per una merenda golosa, questi biscotti hanno una consistenza soffice e friabile, grazie alla presenza di un pizzico di lievito che rende l’impasto più delicato rispetto alla classica frolla.
Il loro profumo di burro e limone li rende ancora più irresistibili, e potete personalizzarli come preferite: lasciarli semplici, decorarli con zucchero a velo, immergerli nel cioccolato fuso o trasformarli in biscotti farciti con marmellata o crema spalmabile. Prepararli è facilissimo: bastano pochi ingredienti e una breve cottura per avere dei biscotti perfetti, fragranti e golosi.
Che si tratti di un regalo fatto in casa o di una dolce coccola da gustare in famiglia, questi biscotti vi conquisteranno al primo morso!
Seguite la ricetta passo passo e scoprite quanto è semplice realizzare in casa dei biscotti di frolla morbida perfetti! 😍
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Biscotti di pasta frolla morbida
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 200 g burro morbido
- 150 g zucchero a velo (o semolato)
- 2 uova
- scorza di limone
- pizzico di sale
- 8 g lievito istantaneo per preparazioni dolci
Istruzioni
- Montate il burro morbido con lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale.
- Aggiungete un uovo per volta: date il tempo che venga assorbito bene prima di inserire il secondo uovo.
- Poi aggiungete la farina e il lievito. Impastate il meno possibile, non appena vedrete che il composto inizia a prendere la classica consistenza della frolla, versatela sulla spianatoia.
- Formate un panetto sottile, coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Se si appiccica troppo perché il burro è troppo morbido potete aggiungere pochissima farina sulla spianatoia.
- Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con il matterello tra due fogli di carta forno, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
- Con l’aiuto delle formine che più preferite, iniziate a creare i vostri biscotti e cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 12/15 (a seconda della grandezza del biscotto) minuti a 180 gradi in forno statico.
- Sfornateli, lasciateli raffreddare su una gratella e buona merenda.
