BISCOTTI DI PASTA FROLLA CLASSICA: ecco la ricetta PERFETTA con tutti i TRUCCHI e CONSIGLI per averli croccanti e gustosi!
Ottimi per COLAZIONE, MERENDA o SPUNTINI.
Non c’è cosa più bella di avere la cucina inondata da un buon profumo di biscotti non trovate?
La pasta frolla che utilizzo è quella classica, ottima anche da utilizzare per le crostate!
Facile da preparare e richiede un tempo di riposo in frigo di almeno 2 ore.
Nella ricetta troverete anche l’attrezzatura che vi permetterà di avere un biscotti cotti in maniera PERFETTA ed UNIFORME!
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Attrezzatura
Per poter realizzare in casa una PASTA FROLLA PERFETTA avrai bisogno della seguente attrezzatura:
Biscotti di pasta frolla
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 250 g burro freddo
- 150 g zucchero semolato
- 2 tuorli
- scorza di limone
Istruzioni
- In una ciotola con il gancio a foglia, impastate la farina, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Quando l'impasto inizia ad essere sabbioso, aggiungete i tuorli ed impastate fino a quando non vedrete la tipica consistenza della frolla.
- Mi raccomando, meno la lavorate e meglio è.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 2 ore.
- Procedete con la realizzazione dei biscotti come indicato nella ricetta qui sotto e infornate a 150 gradi in forno ventilato per 20/25 minuti o a 180 gradi in forno statico per 15/17 minuti.
Biscotti di pasta frolla
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 4 tuorli
- 250 g burro
- 180 g zucchero
- scorza di un limone
- pizzico di sale
- marmellata (facoltativo)
Istruzioni
- Tagliate il burro freddo a cubetti e iniziate a lavorarlo insieme allo zucchero e alla scorza di limone. Aggiungete quindi i tuorli (a temperatura ambiente) e continuate a mescolare. Se usate l'impastatrice usate il gancio a foglia.
- Aggiungete ore la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
- Prendete l’impasto, formate un panetto, copritelo con la velina e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.
- Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con un matterello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
- Con l’aiuto delle formine e del mattarello con gli inserti, iniziate a creare i vostri biscotti e cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 20 minuti a 150 gradi in forno ventilato.
- Se volete fare i biscotti farciti con marmellata leggete la ricetta!
- Potete prepararli, confezionarli in appositi sacchetti alimentari e regalarli. Saranno molto apprezzati.
