Avete presente quei dolci che vi conquistano al primo sguardo e al primo morso? Ecco, i biscotti a esse sono proprio così: eleganti, burrosi, fragranti e perfetti per ogni occasione! Prepararli in casa è molto più semplice di quanto possiate immaginare, e il risultato vi farà sentire dei veri pasticceri. La loro forma iconica a “S” non è solo bella da vedere, ma rende questi biscotti ideali per essere immersi in una tazza di tè fumante o accompagnati a un caffè. E se volete aggiungere un tocco ancora più goloso, basta decorarli con cioccolato fuso: una delizia che farà impazzire grandi e piccini!
Nella mia ricetta vi guiderò passo passo per ottenere dei dolcetti friabili e dal gusto perfetto. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza per modellare le vostre “S”, il successo è assicurato. E il profumo che riempirà la cucina? Vi farà subito venire voglia di mettervi all’opera!
Se amate i biscotti fatti in casa, date un’occhiata alle altre ricette dolci sul blog, troverete tante idee da provare. Non dimenticate di seguirmi su Instagram @unafamigliaincucina per tante altre ispirazioni dolci e salate. E ora, rimboccatevi le maniche e preparate insieme a me questo piccolo dessert: semplici, raffinati e davvero irresistibili.
Che aspettate? La vostra dose di dolcezza quotidiana vi sta aspettando! 🍪
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Biscotti a esse
Ingredienti
Per la frolla
- 400 g di farina 00
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- 280 g di burro morbido
- 170 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Per la decorazione
- 300 g di cioccolato fondente o al latte
Istruzioni
- In una ciotola capiente, montate con le fruste il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea per 5 minuti.
- Aggiungete l’uovo intero, i due tuorli e la vanillina, mescolando bene per amalgamare.
- Unite la farina setacciata e un pizzico di sale, incorporandoli poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Formate i biscotti:
- Trasferite l’impasto nella sac à poche con la bocchetta a stella da 11 mm
- Sporcate una teglia con del burro e rivestitela con la carta forno (in questo modo la carta non si sposterà). Chiudete in cima la sac à poche con una molletta, con due mani fate forza per far uscire l'impasto e formate i biscotti a forma di "S" ben distanziati tra l'oro perché in cottura tenderanno a sciogliersi leggermente e a gonfiarsi.
- Mettete la teglia in frigorifero per 30 minuti per far rassodare i biscotti affinché non si deformino in cottura.
Cuocere i biscotti:
- Cuocete i biscotti in forno statico a 180 gradi per 15-17 minuti, finché non saranno leggermente dorati ai bordi. Lasciate raffreddare completamente prima di procedere alla decorazione.
Decorate con il cioccolato:
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta).
- Immergete ogni biscotto per metà nel cioccolato fuso e posatelo su un foglio di carta forno.
- Mettete i biscotti in frigorifero per far solidificare il cioccolato.
Conservazione:
- Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 5-7 giorni.
