Antipasti e Buffet

Rustici leccesi

rustici leccesi
rustici leccesi

Ottimo street food pugliese, i rustici leccesi sono un antipasto sfizioso ed invitante ideale per cene o buffet con amici.
Scrigni di pasta sfoglia che racchiudono un prelibato ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella!
Facilissimi da preparare, i rustici leccesi vi conquisteranno al primo morso!!!

Ottimi anche come antipasto a Natale o a Capodanno! Guarda il video della ricetta e seguimi su Instagram!

rustici leccesi

Rustici leccesi

5 da 3 voti
Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 rustici leccesi

Ingredienti
 

  • 3 rotoli di pasta sfoglia rotonda
  • 8 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 100 g mozzarella a cubetti (fior di latte o per pizza )
  • 2 tuorli (per spennellare)
  • goccio di latte (per spennellare)

Per la besciamella

  • 160 g latte
  • 16 g farina 00
  • 16 g burro
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Istruzioni

  1. Preparate la besciamella, aggiungendo, insieme al sale e noce moscata, il pepe.
    besciamella
  2. Stendete le sfoglie e allungatele leggermente con un mattarello e ricavate per ogni sfoglia, con un coppapasta da 10 cm, 8 cerchi, per un totale di 24.
  3. Spennellate 8 dischi con i tuorli e il latte, ricopriteli con altri 8 dischi.
    Posizionateli su una teglia rivestita con carta da forno.
  4. Sopra ad ogni disco versateci un po' di besciamella, un po' di passata di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella, lasciando i bordi liberi.
  5. Spennellate i bordi sempre con i tuorli e il latte, e ricopriteli con gli ultimi dischi avanzati, facendo attenzione a far fuoriuscire l'aria.
  6. Sigillateli bene, affinché non fuoriesca il ripieno durante la cottura.
  7. Spennellate la superficie con il tuorlo e il latte avanzati e infornate a 180 per 25 minuti.
    Buon appetito!
    rustici leccesi
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