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TORTA BRIOCHE SALATA: un primo piatto delizioso e super super sfizioso!!! Torta doppia farcita: LIBIDINE
Un impasto morbido e fragrante come una brioche che racchiude un cuore filante di formaggio fuso e prosciutto!
Ovviamente potete farcirla con gli ingredienti che più preferite: philadelphia e salmone, stracchino con speck e noci, oppure ricotta e spinaci.
Questa torta è perfetta come antipasto o per una gita fuori porta!
Torta brioche salata
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 200 g farina Manitoba
- 150 g latte
- 1 uovo
- 10 g lievito di birra fresco
- 70 g burro morbido
- sale
Per la farcia
- 450 g scamorza a fette
- 200 g prosciutto cotto
Per la decorazione
- 1 tuorlo d'uovo
- goccio di latte
- semi di sesamo neri e bianchi
Istruzioni
- In una ciotola mescolate le farine, aggiungete il latte tiepido dove avete fatto sciogliere il lievito di birra, l'uovo e un pizzico di sale. Infine, aggiungete un pezzetto di burro morbido alla volta continuando ad impastare.
- Una volta che otterrete un impasto omogeneo e compatto, coprite e lasciate lievitare per 1 ora.
- Riprendete l'impasto, dividetelo in due parti e stendete ogni metà in un diametro di 26/28 cm. Ricoprite con un cerchio di pasta uno stampo da 24/26 cm di diametro rivestito con carta forno. Farcite la torta con fette di scamorza, prosciutto cotto e ancora scamorza.
- Ricoprite la torta con l'altra metà, sigillate bene i bordi. Bucherellate la superfice con i rebbi di una forchetta, spennellate con tuorlo e un goccio di latte. Decorate con i semi di sesamo e cuocete in forno statico a 180 gradi per 30/35 minuti.
Note
Vi consiglio di cuocerla al momento.
Si conserva in frigo per 2 o 3 giorni ben coperta.
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