Il week end scorso, mia figlia mi ha chiesto: “mamma facciamo i biscotti a forma di cuore? Come potevo dirle di no??? Non me lo sono fatto ripetere due volte che avevo già le mani in pasta!!
Ho preparato quindi i classici biscotti occhio di bue: doppio biscotto con farcia di marmellata! DELIZIA!
Attrezzatura
Per poter realizzare in casa questi biscotti avrai bisogno della seguente attrezzatura:
Biscotti occhio di bue
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 4 tuorli
- 250 g burro
- 180 g zucchero
- scorza di un limone
- pizzico di sale
Per la farcia
- confettura
Istruzioni
- Tagliate il burro a cubetti e iniziate a lavorarlo insieme allo zucchero e alla scorza di limone. Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare.
- Aggiungete ore la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
- Prendete l’impasto, formate un panetto, copritelo con la velina e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.
- Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con un matterello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
- Con l’aiuto delle formine, iniziate a creare i vostri biscotti e cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 20 minuti a 150 gradi in forno ventilato.
- Per i biscotti a occhio di bue basta creare delle formine con dei fori al centro. Una volta cotti spalmate un po' di confettura sulle basi e ricoprite con i biscotti forati.
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Ottima ricetta, la farò sicuramente. Grazie.
ottimo fammi sapere!!!!