Se siete alla ricerca di un piatto caldo, avvolgente e facile da preparare, la Zuppa di Salmone Finlandese è la scelta perfetta! 🐟🍲 Conosciuta anche come Lohikeitto, questa specialità nordica conquista per la sua cremosità e il suo gusto delicato. Infatti, l’unione tra il salmone fresco, le verdure e la panna crea una combinazione irresistibile. Inoltre, l’aneto aggiunge un tocco aromatico che rende il piatto ancora più speciale.
Uno dei suoi punti di forza? È una ricetta one-pot, quindi tutto viene cotto in un’unica pentola. Di conseguenza, il procedimento è semplice e pratico, perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione. Grazie al brodo di pesce, gli ingredienti si amalgamano alla perfezione, mentre le patate e le carote rendono la zuppa ancora più sostanziosa. Per questo motivo, è l’ideale nelle giornate fredde o quando si desidera un comfort food genuino e nutriente.
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👉 Vellutata di Zucca e Porri – Cremosa e dal sapore delicato, perfetta con crostini croccanti.
Preparate questa zuppa e fatemi sapere cosa ne pensate! Seguitemi su Instagram per tante altre ricette facili e gustose. Buon appetito! 😋🍲
Zuppa di salmone finlandese
Ingredienti
- 500 g di salmone fresco a cubetti
- 250 g di carote
- 200 g di porri puliti
- 500 g di patate
- 200 ml di panna
- 1,3 litri di brodo di pesce
- 20 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Aneto fresco q.b.
Istruzioni
- Fate sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete i porri tagliati a rondelle sottili e lasciateli appassire dolcemente. Unite le patate sbucciate e tagliate a tocchetti insieme alle carote a rondelle.
- Versate il brodo di pesce caldo nella pentola, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, fino a quando le patate risulteranno morbide.
- Aggiungete il salmone tagliato a cubetti e proseguite la cottura per altri 10 minuti, mantenendo il fuoco basso per evitare che il pesce si sfaldi troppo.
- Versate la panna, regolate di sale e pepe e completate con una generosa manciata di aneto tritato. Cuocete ancora per un paio di minuti, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servite la zuppa calda, decorandola con altro aneto fresco e accompagnandola con pane di segale o crostini croccanti. Un comfort food nordico, cremoso e avvolgente, perfetto per le giornate fredde!
