Torta Fillo con Patate e Pancetta: Croccante fuori, cremosa dentro
Se cercate una torta salata diversa dal solito, questa Torta Fillo con Patate e Pancetta è perfetta! 🥔🥓 Ha un guscio croccante e un ripieno cremoso e saporito. È ideale per un pranzo sfizioso, un antipasto gustoso o una cena veloce. La combinazione tra la croccantezza della fillo e la morbidezza delle patate la rende irresistibile.
Prepararla è più semplice di quanto sembri. Per la base, basta sovrapporre fogli di pasta fillo, spennellarli con olio e Parmigiano e poi arrotolarli a chiocciola. Il ripieno è composto da patate lesse, Fontina filante e pancetta croccante, il tutto avvolto da una crema di uova e panna. Dopo la cottura in forno, la torta diventa dorata e fragrante. Perfetta da gustare calda, ma ottima anche a temperatura ambiente.
Se amate le torte salate facili e gustose, vi consiglio di provare anche queste ricette:
👉 Torta Salata con Broccoli e Salsiccia – Un ripieno ricco e saporito perfetto per ogni occasione.
👉 Quiche Lorraine – La versione francese più classica, con pancetta e formaggio.
👉 Torta Salata con Ricotta e Spinaci – Un’opzione vegetariana cremosa e saporita.
Seguite il procedimento passo dopo passo e preparate con me questa deliziosa torta salata! Non dimenticate di seguirmi su Instagram per altre idee sfiziose! Buon appetito! 😋🥧
Torta fillo con patate e pancetta
Ingredienti
- 300 g di pasta fillo (circa 6 fogli)
- 100 g di patate crude con la buccia
- 100 g di fontina a fettine
- 100 g di pancetta a fette sottili
- 4 uova
- 200 ml di panna da cucina
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
- Cuocete le patate in acqua bollente salata per 35/40 minuti. Sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
- Iniziate preparando la base della torta. Spennellate 3 fogli di pasta fillo con un po’ di olio e cospargete con Parmigiano. Sovrapponete con gli altri 3 fogli.
- Poi piegateli a fisarmonica sul lato lungo.
- Disponeteli all’interno di uno stampo da 24 cm rivestito con carta forno ben unta sulla base e sui bordi, creando una chiocciola a partire dal centro.
- Dedicatevi ora alla farcitura. Distribuite uniformemente le patate lesse tagliate a pezzetti, la fontina a fettine e la pancetta su tutta la superficie della torta.
- In una ciotola sbattete le uova con la panna, insaporite con sale e pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versatelo sopra la farcitura, in modo che si distribuisca bene tra gli ingredienti.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata. Coprite con un foglio di alluminio e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
- Una volta sfornata, lasciate intiepidire leggermente prima di tagliarla e servirla. Perfetta da gustare calda, ma buonissima anche a temperatura ambiente. Se volete potete decorare con un po' di timo in superficie.
