Se siete alla ricerca di una ricetta elegante e al tempo stesso semplicissima da realizzare, questa torta rustica di pasta fillo con brie, pere, noci e miele è la scelta perfetta. È il piatto che fa esclamare “wow” già al primo sguardo e conquista tutti con il suo mix irresistibile di croccantezza e cremosità. La base leggera e sfogliata della pasta fillo crea un contrasto perfetto con il ripieno morbido e saporito, reso ancora più speciale dal dolce delle pere e dal tocco caramellato del miele aggiunto a fine cottura.
Perfetta per un antipasto sfizioso o come protagonista di un buffet, questa torta si presta anche a essere servita durante una cena speciale o un pranzo domenicale in famiglia. Si prepara con pochi ingredienti ma di grande qualità: il brie, con il suo gusto intenso e la consistenza vellutata, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle pere mature, mentre le noci regalano una nota croccante che rende il tutto ancora più goloso.
La parte migliore? La semplicità del procedimento. Con pochi passaggi e senza particolari abilità culinarie potrete portare in tavola un piatto che sembra uscito da una cucina gourmet. E non dimenticate il tocco finale: una generosa spolverata di noci sbriciolate e un filo di miele che, una volta versato, regala un effetto lucido irresistibile. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare da un’esplosione di sapori che farà felici tutti i vostri ospiti!
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Torta fillo con pere e brie
Ingredienti
- 200 g di brie (o formaggio simile)
- 1 pera grande (circa 160 g, tagliata a fette sottili)
- 300 g pasta fillo (7 fogli)
- 150 ml di panna fresca
- 2 uova
- Una manciata di noci
- 1-2 cucchiai di miele
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
- Prendete i fogli singoli di pasta fillo e piegateli delicatamente a fisarmonica creando delle pieghe morbide. Sistemate i fogli in una pirofila (27×22 cm circa) rivestita con carta forno oliata, sovrapponendoli per formare una base rustica. Se i fogli sono troppo larghi per la vostra pirofila tagliateli a metà.
- Tagliate il brie a fettine sottili e distribuitelo uniformemente sulla base di pasta fillo.
- Tagliate a metà la pera, togliete con un cucchiaino il torsolo e tagliatela a fettine sottili che andrete a mettere all'interno dei fogli fillo.
- Crema al forno:
- In una ciotola, sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale e pepe. Versate il composto sopra le pere e il formaggio, assicurandovi che penetri tra le pieghe della pasta fillo.
- Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la pasta fillo sarà dorata e croccante e il ripieno si sarà rassodato.
- Una volta sfornata, lasciate intiepidire leggermente la torta. Aggiungete le noci sbriciolate e terminate con un filo di miele per una nota dolce e caramellata. Decorate con qualche fogliolina di timo fresco, se lo desiderate.
