L’Insalata di Pollo Fredda è una ricetta perfetta per chi cerca un antipasto fresco, gustoso e semplice da preparare. Servita nelle foglie di radicchio, non solo è deliziosa, ma si presenta anche in modo elegante, ideale per i pranzi e le cene delle feste natalizie.
Questo piatto combina sapori e consistenze in un mix irresistibile: il pollo bollito, morbido e saporito, si abbina ai cubetti di formaggio e al prosciutto cotto, mentre le noci tritate aggiungono un tocco croccante. Il succo di limone dona freschezza e leggerezza, rendendo l’insalata equilibrata e piacevole al palato. Le foglie di radicchio, oltre a dare una nota di colore, offrono una base perfetta per servire l’insalata in modo originale.
Prepararla è davvero semplice: il pollo si cuoce in circa un’ora e, mentre si raffredda, è possibile tagliare e preparare gli altri ingredienti. Una volta mescolato tutto, basta lasciare riposare l’insalata per qualche ora in frigorifero e, al momento di servire, riempire le foglie di radicchio. Il risultato? Un antipasto fresco, leggero e pieno di sapore.
Perfetta per occasioni speciali, questa insalata di pollo sarà il piatto che conquisterà i tuoi ospiti durante le feste. Scopri la ricetta completa e porta un tocco di eleganza sulla tua tavola! Io questa la preparerò come antipasto di Natale!
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Insalata fredda di pollo
Ingredienti
- 1 pollo intero (circa 1 kg)
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- 4 chiodi di garofano
- 50 g di insalata verde
- 150 g di Emmental
- 150 g di Fontina
- 1 radicchio (foglie lunghe)
- 100 g di noci
- Succo di 1 limone
- 250 g di prosciutto cotto
- 170 g di maionese
Istruzioni
- Bollite il pollo intero in una pentola capiente con sedano, carota, cipolla, alloro e chiodi di garofano per circa 1 ora, finché sarà ben cotto e tenero.
- Una volta cotto, lasciate raffreddare il pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzetti. Tagliate a cubetti l’emmental, la fontina e il prosciutto cotto. Tritate le noci e lavate le foglie di radicchio.
- In una ciotola capiente, unite il pollo, l’insalata, i formaggi, il prosciutto cotto e le noci.
- Condite con il succo di limone e la maionese Kraft, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
