Cerchi una ricetta semplice e gustosa per una quiche salata? La Quiche con Salmone e Porri è perfetta per chi vuole un piatto ricco di sapore, facile da preparare e ideale per ogni occasione. Questo piatto combina il sapore delicato del porro con il gusto deciso del salmone affumicato, il tutto racchiuso in una base di pasta sfoglia o brisée croccante. Perfetta come antipasto, secondo piatto o anche per un brunch, questa quiche è una soluzione versatile che piacerà a tutta la famiglia.
La preparazione richiede solo 20 minuti e il risultato è una torta salata cremosa grazie alla combinazione di panna, latte e uova. Il Parmigiano grattugiato aggiunge una nota di sapore in più, mentre un pizzico di noce moscata esalta la dolcezza dei porri. La quiche cuoce in forno per circa 50 minuti, durante i quali la casa si riempirà di un profumo irresistibile. Questo piatto è perfetto anche per i picnic, perché è buonissimo sia caldo che a temperatura ambiente.
Per preparare la Quiche con Salmone e Porri, ti serviranno pochi ingredienti e uno stampo da 24 cm. È una ricetta che richiede una pasta sfoglia o brisée pronta, rendendola ancora più facile e veloce. Vuoi stupire i tuoi ospiti o semplicemente preparare un piatto ricco per la tua famiglia? Scopri tutti i passaggi per realizzare questa quiche sfiziosa e altre ricette gustose sul mio blog! Clicca qui per leggere la ricetta completa e lasciarti ispirare.
Scopri le altre ricette come la Quiche di patate, Quiche lorraine e la Quiche con porri
Seguimi su Instagram!
Quiche con salmone e porri
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée
- 250 g di salmone affumicato
- 2 porri medio piccoli (350 g puliti )
- 4 uova
- 250 ml di panna fresca o panna da cucina
- 150 ml di latte
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- prezzemolo
Istruzioni
- Pulite i porri eliminando la parte verde più dura e la radice. Affettate la parte bianca a rondelle sottili. In una padella, scaldate un cucchiaio di olio extravergine e fate soffriggere i porri a fuoco dolce per circa 10 minuti, aggiungendo 100 ml di latte, finché diventano teneri. Aggiustate di sale e pepe e lasciate raffreddare.
- Tagliate il salmone affumicato a striscioline e tenetelo da parte.
- In una ciotola, sbattete le uova con la panna e il latte rimanente. Aggiungete il Parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendete la pasta sfoglia o brisée in uno stampo da crostata da 24 cm, precedentemente rivestito con carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta.
- Sul fondo della pasta sfoglia distribuite uniformemente i porri cotti e le striscioline di salmone affumicato (tenendone un po' da parte per la decorazione finale). Versate sopra la crema di uova e panna. Decorate con il salmone avanzato e con del prezzemolo.
- Preriscaldate il forno a 180°C. Cuocete la quiche nel forno statico per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno ben rappreso.
- Sfornate la quiche e lasciatela intiepidire leggermente prima di servirla.
- La quiche è ottima sia calda che a temperatura ambiente, quindi ideale anche per un picnic o un pranzo veloce.
