Il caldo sta arrivando e con lui la voglia di piatti freschi e gustosi. Oggi vi propongo una ricetta semplice e sfiziosa: gli involtini impanati di melanzane.
Questo piatto è un vero classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Le melanzane, protagoniste indiscusse di questa ricetta, vengono tagliate a fette sottili, impanate e cotte in forno per 15 minuti, e poi farcite con un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella. Il risultato è un secondo piatto ricco di sapore e facile da preparare.
Preparare gli involtini di melanzane è davvero semplice e veloce: bastano 15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura. In questo modo potrete portare in tavola un piatto delizioso senza dover trascorrere ore in cucina.
Se siete alla ricerca di un secondo piatto sfizioso, facile da preparare e che conquisti tutti i palati, gli involtini di melanzane sono la ricetta perfetta per voi. Seguite le mie istruzioni passo passo e preparateli anche voi!
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Involtini impanati di melanzane
Ingredienti
- 1 melanzana grande (circa 500 g)
- 130 g prosciutto cotto
- 2 uova
- 100 g pangrattato
- 80 g mozzarella
Istruzioni
- Mondate e pulite la melanzana. Tagliatela di lungo a fette sottili.
- Passate le fette prima nell'uovo e poi nel pangrattato bene su tutti i lati.
- Cuocete in forno statico su teglia con carta forno per 15 minuti a 180 gradi.
- Estraetele dal forno e farcitele con del cotto e un pezzetto di mozzarella tagliata a bastoncini. Richiudete formando un involtino e infornate sempre a 180 gradi per 5 minuti, giusto il tempo che la mozzarella si sciolga.
