Nidi di patate con funghi e Fontina: un secondo piatto semplice da preparare, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.
Le patate, morbide e cremose, si sposano perfettamente con il sapore deciso dei funghi e la cremosità della Fontina.
Questa ricetta è facile da seguire e richiede solo pochi ingredienti comuni: patate, funghi, Fontina, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, parmigiano e sale.
In meno di 30 minuti potrete portare in tavola un piatto caldo e saporito che piacerà a tutti.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, utilizzate funghi porcini.
- Se preferite, potete sostituire la Fontina con un altro formaggio filante, come provola o mozzarella.
- Potete arricchire i nidi di patate con altri ingredienti, come pancetta, speck o salsiccia.
- Potete preparare i nidi di patate in anticipo e cuocerli al momento di servirli.
Con questa ricetta semplice e gustosa potrete preparare un secondo piatto completo e soddisfacente. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Nidi di patate con funghi e Fontina
Ingredienti
- 700 g patate con buccia
- 300 g funghi
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 100 g Fontina
- 30 g parmigiano
- sale
- olio
Istruzioni
- Bollite le patate in acqua bollente salata, cuocetele per 40 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
- Nel mentre cuocete i funghi champignon lavati, puliti dai residui di terra e tagliati e fettine in una padella con dell'olio e uno spicchio d'aglio per una decina di minuti. Aggiungete sale e prezzemolo e mescolate bene.
- Passate le patate in uno schiacciapatate, versatele in una ciotola, aggiungete l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e il sale.
- Formate 8 palline di patate da 80 g l'una circa. Con le mani formate un incavo in centro in cui andrete a mettere i funghi e la Fontina tagliata a cubetti.
- Spolverate con del parmigiano, un filo d'olio e cuocete in forno statico a 180 gradi per 15 minuti giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
