Il tortino al cioccolato con cuore morbido è un dessert facile e veloce da preparare, perfetto per una coccola golosa a fine pasto o per festeggiare San Valentino. Il suo interno cremoso e caldo si contrappone alla crosticina esterna, creando un contrasto di consistenze irresistibile.
Questa ricetta è abbastanza semplice da seguire e richiede solo pochi ingredienti: cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e farina. In meno di mezz’ora potrete sfornare dei tortini perfetti per stupire i vostri ospiti!
Il segreto per un cuore morbido è cuocere i tortini per il tempo giusto. Non dovranno essere completamente cotti, in modo che il cioccolato all’interno rimanga morbido e cremoso.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, utilizzate cioccolato fondente al 70%.
- Se non avete pirottini di alluminio, potete utilizzare degli stampini in ceramica o in silicone (attenzione però ai tempi di cottura perché il silicone è un isolante). Imburrateli e infarinateli bene per evitare che i tortini si attacchino.
- Servite i tortini caldi con una spolverata di zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia.
Varianti:
- Potete aggiungere un pizzico di cannella o di peperoncino al composto per un sapore più speziato.
Con questa ricetta facile e veloce potrete preparare un dessert delizioso e scenografico che piacerà a tutti. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Tortino al cioccolato con cuore morbido
Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente al 70%
- 100 g burro
- 80 g zucchero
- 2 uova
- 20 g farina 00
Per gli stampini
- burro
- cacao in polvere
Per la decorazione
- zucchero a velo
- lamponi
- foglioline di menta
Istruzioni
- In una boule aggiungete il cioccolato e il burro a pezzetti. Fate sciogliere a bango maria.
- Aggiungete, una volta sciolto il cioccolato, lo zucchero e mescolate bene con una frusta. Poi aggiungete le uova e date ancora un'altra bella mescolata.
- Imburrate i pirottini da 8 cm di diametro con burro morbido e cacao in polvere setacciato (mi raccomando setacciate il cacao se no il tortino si ricopre di grumi).
- A questo punto potete metterli in freezer per 1 ora, 4 ore o tutta la notte, poi li cuocete a 190 gradi in forno statico per 18/19 minuti.
- Altrimenti potete cuocerli direttamente in forno statico a 190 gradi per 13 minuti.
- Sfornate, decorate con zucchero a velo, lamponi e menta e servite subito.
