Oggi ricetta super facile e veloce: VONGOLE IN SALSA VERDE!!! Questo piatto è un tripudio di sapori! Vi conquisterà fin da subito! Sono perfette come antipasto, secondo piatto di pesce o eventualmente come sughetto per condire gli spaghetti!!
Con ingredienti freschi e un tocco di prezzemolo, aglio, farina e olio extravergine di oliva, questo piatto vi trasporterà direttamente al mare . Un connubio perfetto tra sapori di mare e freschezza erbacea. Un piatto prelibato che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti!
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Vongole con salsa verde
Ingredienti
- 1 kg vongole
- brodo di pesce
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di farina
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
Istruzioni
- Mettete le vongole a spurgare in acqua con sale grosso per un paio d'ore.
- Poi lavatele sott'acqua.
- Scaldate una padella con olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungete la farina e, sempre mescolando, versate un goccio di acqua calda o di brodo.
- Aggiungete il prezzemolo e quando si è creata una bella cremina versate le vongole.
- Sfumate con un goccio di vino bianco, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando le vongole non si apriranno.
- Potete servirle con qualche fetta di pane tostato come antipasto o usarle come sughetto per gli spaghetti.
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