Scoprite il gusto irresistibile dell’estate con la ricetta della galette alle pesche. Questo dolce rustico è un inno alla semplicità e alla bontà dei frutti di stagione. La base sottile e croccante avvolge dolcemente le fette di pesca mature e succose, creando un connubio di sapori che delizierà il palato. Perfetta per un dopo cena o un brunch all’aperto, la galette alle pesche è perfetta per ogni occasione!

La ricetta è semplice ma il risultato è straordinario. Potete usare la pasta sfoglia pronta o preparare in casa quella veloce, a voi la scelta!

Una bella spolverata di zucchero sulla superficie creerà una delicata crosticina caramellata durante la cottura che renderà il tutto ancora più delizioso.

Potete servirla con una pallina di gelato alla vaniglia, con una spruzzata di panna montata o semplicemente da sola, questo dessert vi conquisterà al primo morso.

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Galette alle pesche

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Preparazione 45

Cottura 30

tempi di riposo in freezer 1 30

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 8 persone

Ingredienti

Per il ripieno

3 pesche
succo di limone
2 cucchiai di zucchero a velo
4 cucchiai di confettura alle pesche

Per la pasta sfoglia veloce

100 g farina forte (w 360)
100 g burro a cubetti (freddo di frigo o congelato)
35 g acqua (fredda)
pizzico di sale

Per la decorazione

1 tuorlo
zucchero semolato

Istruzioni

Per preparare la pasta sfoglia veloce leggete la ricetta. Altrimenti potete utilizzare la pasta sfoglia rotonda già pronta.
Stendete la sfoglia sottilmente in un cerchio da circa 28 cm di diametro.
Pelate le pesche, tagliatele a fette da 1/2 cm, versatele in una ciotola, aggiungete zucchero a velo e succo di limone e mescolate bene!
Spennellate la confettura al centro della sfoglia, lasciando 5 cm di spazio dai bordi!
Versate il composto di pesche al centro, sopra la confettura e richiudete i bordi verso il centro.
Spennellate con del tuorlo e decorate con zucchero semolato.
Infornate a 180 gradi per 25/30 minuti in forno statico.