FONDUTA ALLA BIRRA: COMFORT FOOD per eccellenza, questa ricetta scalda gli animi e la pancia!
Versione rivisitata della classica FONDUTA, questa volta la FONTINA, formaggio tipico della Valle d’Aosta, anziché scioglierla con con TUORLI, BURRO e LATTE, l’ho sciolta nella birra!!!
Si può usare come CONDIMENTO per gnocchi o pasta, o in alternativa come PIATTO UNICO in cui immergere crostini di pane nero!
Farla è semplicissima ed è un piatto perfetto da gustare dopo una bella giornata di sci, o una camminata con le ciaspole, in un bel rifugio di montagna, magari davanti ad uno scoppiettante caminetto acceso!
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Fonduta alla birra
Ingredienti
- 200 g Fontina DOP
- 150 g birra rossa
- 1 cucchiaio di maizena
- bacon grattugiato
Istruzioni
- Grattugiate la Fontina con una grattugia a fori larghi, versatela in un pentolino insieme alla maizena e accendete il fuoco.
- Versate a filo la birra continuando a mescolare fino a farla sciogliere del tutto.
- La crema dovrà essere ne troppo liquida e ne troppo densa. Servite la FONDUTA ben calda con del pane nero tagliato a cubetti, nell'apposito contenitore con sotto la candelina, per mantenerla calda. Altrimenti va bene anche una ciotola di terracotta precedentemente scaldata in forno.
- Decorate con del bacon grattugiato e buon appetito!
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