La crema pasticcera al cioccolato bianco è una deliziosa e vellutata crema dal sapore dolce e avvolgente. Questa prelibatezza culinaria è perfetta per arricchire dolci e dessert con la sua consistenza cremosa e il gusto unico del cioccolato bianco.
Questa crema è realizzata con gli stessi ingredienti della crema pasticcera, basta aggiungere il cioccolato tritato.
La sua versatilità la rende ideale per farcire torte, bignè, crostate, tartellette e altri dolci, ma può essere gustata anche da sola come dessert, magari accompagnata da una spruzzata di cioccolato fondente o una spolverata di cacao in polvere.
La crema pasticcera al cioccolato bianco è una delizia per gli occhi e per il palato, perfetta per aggiungere un tocco di eleganza e raffinatezza a qualsiasi preparazione dolce. Lasciatevi conquistare dalla sua consistenza vellutata e dal gusto avvolgente, che vi regaleranno un’esperienza culinaria indimenticabile.
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Crema pasticcera al cioccolato bianco
Ingredienti
Dose per farcire una crostata da 26/28 cm o 18 tartellette da 7 cm
- 300 g latte
- 30 g zucchero
- 30 g amido mais
- 3 tuorli
- 300 g cioccolato bianco
Istruzioni
- Tritate il cioccolato bianco e mettete da parte.
- Mescolate, in una ciotola con una frusta, i tuorli e lo zucchero.
- Aggiungete l’amido setacciato e continuate a mescolare.
- In un pentolino scaldate il latte con l’estratto di vaniglia fino a bollore. Aggiungete qualche cucchiaio di latte caldo al composto di uova e zucchero. Versate il composto nel pentolino con il latte e cuocete a fuoco medio fino a far raddensare la crema, continuando a mescolare con le fruste.
- Quando inizia a raddensarsi, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate bene fino a farlo sciogliere e ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate in una ciotola, coprite con la velina a contatto e lasciate raffreddare per tre ore in frigo.
