Ghirlanda natalizia

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Oggi vi propongo la ricetta che vi consiglio assolutamente di replicare perché è una vera BOMBA: la ghirlanda natalizia!!! Un dolce che racchiude in sé i tipici sapori delle feste natalizie, grazie a cannella, noci e uvetta! Per questa meravigliosa ricetta devo ringraziare @nataliacattelani: ho solo aumentato la quantità di uvetta (che io adoro) e per la glassa ho usato zucchero a velo e albume!

Guarda la video ricetta!

Ghirlanda natalizia

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Preparazione 40 minuti min

Cottura 30 minuti min

tempi di lievitazione 2 ore h 30 minuti min

Tempo totale 3 ore h 40 minuti min

Porzioni 8 persone

Ingredienti

 

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PER L'IMPASTO

• 350 g farina 0
• 80 g zucchero
• 70 g burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 12 g lievito di birra fresco
• 120 ml latte

PER LA FARCITURA

• 40 g noci
• 100 g uvetta
• 40 g mela a dadini
• 90 g burro
• 100 g zucchero
• 2 cucchiaini cannella in polvere

PER LA GLASSA

• 100 g zucchero a velo
• 1 albume

Istruzioni

1. In una ciotola versate la farina, le uova, lo zucchero e a filo aggiungete il lievito sciolto nel latte. In ultimo aggiungete i pezzetti di burro. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeno. Coprite e lasciate lievitare per due ore.
2. Occupatevi della farcitura: in una ciotola versate le noci a pezzetti, i cubetti di mela, il burro morbido, lo zucchero, l'uvetta strizzata e la cannella. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogena.
3. Riprendete l'impasto e stendetelo fino a formare un rettangolo di 40 x 20 cm.
4. Spalmate il ripieno su tutta la superficie e arrotolatelo.
5. Mettete il rotolo su una teglia con carta forno e formate un cerchio.
6. Con un coltello a lama liscia, tagliate delle fette lasciandole attaccate nella parte interna (scorrete le immagini e vedete il video di dimostrazione).
   
7. Aprite le rondelle di piatto sovrapponendole leggermente.
   

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