Ditemi voi se questi cracker all’Emmental non vi strappano un sorriso…..
I miei cuccioli ne sono andati matti: li hanno divorati appena messi in tavola!
Se volete fare qualcosa di originale e stupire i vostri ospiti durante un bell’aperitivo questa è la ricetta che fa per voi!!! Ovviamente è facile facile e veloce veloce!

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Cracker all'Emmental

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Preparazione 15

Cottura 12

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 6 persone

Ingredienti

120 g burro freddo
200 g farina 00
2 uova
2 cucchiai parmigiano Reggiano DOP
60 g Emmental grattugiato
pizzico di sale

Istruzioni

In una ciotola impastate il burro a dadini con la farina. Aggiungete le uova, il parmigiano, l'Emmental, il sale e impastate fino ad ottenere un composto morbido ma non appiccicoso, altrimenti aggiungete 20 g circa di farina.
Coprite e lasciate riposare in frigo per un'ora.
Dividete l'impasto in 4 panetti e stendete, tra due fogli di carta forno, ogni panetto in una sfoglia rotonda con spessore di circa 3 mm.
Tagliate ogni cerchio in 8 spicchi e praticate dei fori di varie misure su ogni spicchio (io ho usato i beccucci della sac à poche).
Lasciate i dischi così come sono e fateli rassodare in frigo per mezz'ora.
Dopodiché separate i dischi e posizionateli su teglia rivestita da carta forno.
Cuocete in forno ventilato a 190 gradi per 12/13 minuti circa.
Sfornate i cracker e lasciateli raffreddare