Muffin salati con parmigiano e pancetta

Arrivate a casa tardi la sera e non avete idea di cosa mettere sulle vostre tavole?
In mezz’ora avrete un antipasto perfetto e gustoso: muffin salati con parmigiano e pancetta!
Facilissimi da fare, sporcherete solo due ciotole ed una spatola!

Muffin salati con parmigiano e pancetta

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Porzioni 6 muffin

Ingredienti

 

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• 150 g farina 00
• 50 g parmigiano Reggiano DOP
• 8 g lievito istantaneo per preparazioni salate
• sale
• 110 ml latte
• 50 ml olio di semi
• 1 uovo
• 120 g pancetta a cubetti

Istruzioni

1. In una ciotola mescolate la farina, il parmigiano, il lievito e il sale.

   In un'altra ciotola mescolate il latte, l'olio, e l'uovo.

   Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi, aggiungete 100 g di pancetta e mescolate bene.
2. Versate l'impasto in 6 pirottini da muffin, aggiungete qualche cubetto di pancetta avanzato, un po' di parmigiano e cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti.

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