Le scaloppine alla valdostana sono un piatto ricco e gustoso, perfetto per le serate in famiglia. Questa ricetta esalta la qualità della carne bovina francese, conosciuta per la sua tenerezza e il sapore inconfondibile. Le scaloppine di scamone di manzo francese, cotte per pochi istanti e arricchite con prosciutto cotto e Fontina, creano un mix di sapori delizioso.
La carne bovina francese si distingue per la sua eccellenza, frutto di una filiera che rispetta i valori di benessere animale e sostenibilità. La Francia è il primo produttore di carne bovina in Europa, grazie anche a un allevamento che pone grande attenzione al benessere degli animali. Le aziende agricole francesi, di dimensioni contenute, garantiscono un rapporto stretto tra l’allevatore e gli animali, che vengono alimentati con una dieta naturale composta per il 90% da vegetali e integratori minerali coltivati in azienda.
Questo impegno si riflette nella qualità del prodotto finale, che è non solo gustoso, ma anche nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali per una dieta equilibrata. Scegliere carne bovina francese significa optare per un prodotto che combina tradizione, gusto e valori.
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Scaloppine alla valdostana
Ingredienti
- 5 scaloppine di vitello
- 5 fette prosciutto cotto
- 5 fette Fontina DOP (sottili)
- olio di semi
- farina
Istruzioni
- Tagliate sottilmente le fette di Fontina, altrimenti non si scioglieranno subito e le bistecche rischierebbero di essere cotte eccessivamente.
- Scaldate un filo d’olio in una padella, infarinate le bistecche bene su entrambi i lati e dategli una scottata velocemente da un lato per qualche attimo.
- Giratele, salatele, aggiungeteci subito il prosciutto cotto, le fette di Fontina e cuocetele a fuoco medio basso, con coperchio, finché non vedrete il formaggio sciogliersi.
- Salaete e buon appetito!
