Ecco un piatto unico che vi salva il pranzo e la cena: torta con funghi, porri e cotto! Una ricetta tipica autunnale fatta di semplici e gustosi ingredienti, perfetta da preparare quando si ha poco tempo! Si prepara in poche mosse ed è di facile esecuzione!
Potete usare la sfoglia o la pasta brisè e poi la condite gli ingredienti indicati qui sotto.
Se utilizzate la panna al posto della ricotta avrete ottenuto cosi una quiche. Io questa volta volevo un piatto un po’ più light ma il risultato è stato eccezionale in ogni caso!
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Torta con funghi, porri e cotto
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o pasta brisè)
- 1 porro
- 300 g funghi
- 250 g ricotta
- 2 uova
- 50 g parmigiano
- 150 g prosciutto cotto
- 150 g latte
- sale
Istruzioni
- Cuocete per una decina di minuti, in una padella con un goccio d'olio, i funghi tagliati a fette.
- In un'altra padella cuocete il porro tagliato a fettine sottile e lasciatelo appassire per una decina di minuti con il latte a fuoco medio.
- Aggiungete i funghi, il prosciutto cotto tagliato a listarelle e mescolate.
- In una ciotola mescolate le uova, la ricotta, il parmigiano e il sale.
- Srotolate la sfoglia su uno stampo da torta con carta forno. Farcite con la ricotta e con il composto di funghi, porri e cotto.
- Cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti,
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