Visto che è stagione di agretti (o barba di frate), ho pensato di usarli per preparare queste deliziose MINI QUICHE! Vi piace come idea?
La preparazione è molto semplice e il risultato è eccezionale: queste mini quiche sono veramente BUONEEEEEEEEEEEEE!!!!
Quindi ragazzi che aspettate? Segnatevi gli ingredienti, correte a fare la spesa e per sta sera a cena portate in tavola questo goloso antipasto! GO GO GO!

Mini quiche con agretti

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Preparazione 30

Cottura 35

Porzioni 7 mini quiche

Ingredienti

1 rotolo pasta brisé
150 ml panna
1 uovo
50 g parmigiano Reggiano DOP
140 g agretti puliti
80 g pancetta
sale

Istruzioni

Pulite gli agretti e cuoceteli in acqua bollente salata per una decina di minuti.
Tagliateli grossolanamente.
Srotolate la pasta brisé e con un coppapasta un po'più grande dei vostri stampi da muffin, ricavate 7 cerchi.
Ungete bene gli stampi e disponete in ognuno di essi un cerchio di pasta.
In una ciotola mescolate la panna, il parmigiano, l'uovo, il sale, la pancetta e gli agretti (tenendone un po' da parte per la decorazione finale).
Versate il composto nei dischi di pasta brisé, decorate con qualche ciuffetto di agretti.
Cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti circa.