Salatini di sfoglia con spinaci e ricotta! Un aperitivo vegetariano da leccarsi i baffi! Questi salatini sono perfetti per buffet, feste di compleanni, apericena o aperitivi con amici! Facili, veloci e pratici da fare, sembrano quelli comprati in panetteria! I vostri ospiti rimarranno estasiati! Effetto wow garantito!
Prepararli è semplicissimo: cuocete gli spinaci in acqua bollente salata e strizzateli bene (io ho usato quelli congelati). Aggiungeteci la ricotta e condite con sale e pepe. Mettete il composto in una sac a poche (se non l’avete potete usare tranquillamente un cucchiaio). Dividete la sfoglia rettangolare in tre strisce e farcitele al centro con il composto di spinaci e ricotta. Arrotolate ogni salamino su se stesso, ricoprite con della carta stagnola e mettete in frigo per un’oretta o in freezer per 30 minuti circa. Passato il tempo di raffreddamento prendeteli e tagliate i salamini a tocchetti da 2,5 cm circa. Formate due taglietti in superfice, spennellate con del tuorlo e un goccio di latte e infornate a 200 gradi in forno statico per 20 minuti circa. Ecco che avrete ottenuto un antipastino che finirà in un baleno!
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Salatini di sfoglia con spinaci e ricotta
Ingredienti
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- 230 g spinaci già cotti e strizzati (circa 500 g da congelati)
- 230 g ricotta
- 1 tuorlo (per la decorazione)
- goccio di latte (per la decorazione)
Istruzioni
- Cuocete in abbondante acqua salata gli spinaci, scolateli, lasciateli raffreddare e strizzateli bene in modo da non avere acqua in eccesso.
- Tagliateli con un coltello grossolanamente, metteteli in una ciotola, aggiungete la ricotta, sale, pepe e mescolate bene.
- Dividete la sfoglia rettangolare in tre in senso verticale.
- Disponete il composto di spinaci e ricotta in una sac à poche (se non l'avete potete usare tranquillamente un cucchiaio).
- Farcite al centro di ogni striscia di sfoglia con il composto di ricotta e spinaci.
- Arrotolate ogni striscia su se stessa formando un salamino. Ricoprite con della stagnola o carta forno e mettete a raffreddare in frigo per almeno 1 ora o in freezer per 30 minuti circa.
- Riprendete i vostri salamini, togliete la stagnola, e iniziate a tagliare dei tocchetti di circa 2,5 cm.
- Disponete i vostri salatini su teglia con carta forno, con un coltellino fate dei taglietti in superficie e spennellate con del tuorlo e un goccio di latte.
- Infornate a 200 gradi per 20 minuti in forno statico.
