La crostata con confettura, è un dolce classico della cucina casalinga e si presta perfettamente per essere servito durante le occasioni speciali come feste di compleanno o cene con gli amici!
A differenza della pasta frolla classica, in questa ricetta ho provato la pasta frolla morbida e devo dire che mi ha piacevolmente stupito!! Morbida, soffice e al contempo friabile grazie alla presenza del lievito istantaneo.
Per farcirla ho usato la confettura ai frutti di bosco, ma volendo potete tranquillamente usare la confettura che più preferite o la Nutella.
Questa crostata è semplice da preparare, ma bisogna stare attenti ad un paio di trucchetti!
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Crostata morbida con confettura
Istruzioni
- Prendete il panetto di pasta frolla e iniziate a stenderlo, tra due fogli di carta forno, fino ad ottenere uno spessore di 6 mm. Volendo potete farvi aiutare dall'apposito mattarello. Posizionate la frolla su una teglia da 26/28 cm di diametro, imburrata e infarinata.
- Tagliate la pasta in eccesso in modo da avere un bordo regolare.
- Stendete la restante frolla tra due fogli di carta forno e mettetela in freezer per una decina di minuti (cosi facendo, quando farete le decorazioni finali non si romperanno).
- Con un dito schiacciate, verso il basso, i bordi della crostata per ottenere una decorazione uniforme e ondulata.
- Con una forchetta, bucate la base della crostata.
- Spalmate la confettura che più vi piace, in maniera omogenea.
- Togliete la frolla dal freezer, stendetela ad uno spessore di 5 mm e tagliate 10 strisce larghe 1 cm circa. Posizionate prima le strisce in verticale e poi in obliquo.
- Cuocete in forno statico a 175 gradi per 35 o 40 minuti.
- Buona merenda
