Cream tart tema SPIDER-MAN

CREAM TART a tema SPIDER-MAN! Torta perfetta per festeggiare il compleanno in allegria insieme ai nostri figli!

Due strati di pasta frolla, farciti da dopo strato di crema al cioccolato bianco. Ne rimarrete stupiti!

Per la decorazione sbizzarritevi: usate meringhe, biscotti, decorazioni in zucchero o macarons! Insomma quale bambino non adorerebbe questa CREAM TART tema SPIDER-MAN??

Io adoro preparare la cream tart perché è estremamente VERSATILE: scelgo io la forma e le dimensioni e non c’è bisogno di acquistare alcuno stampo: basterà infatti stampare il disegno che preferiamo su carta, ritagliare la sagoma e usarla sulla frolla stesa.

Inoltre è pratica perché le basi (frolla + decorazioni) si possono preparare comodamente il giorno prima. Il giorno dopo non vi resterà che preparare la crema e comporre la vostra cream tart!

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Attrezzatura

Per poter realizzare in casa una PASTA FROLLA PERFETTA avrai bisogno della seguente attrezzatura:

• Mattarello
• Tappetini
• Teglia

Cream tart tema SPIDERMAN

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Preparazione 2 ore h

Cottura 30 minuti min

Tempo di riposo 2 ore h

Porzioni 8 persone

Ingredienti

 

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• 1 dose di pasta frolla
• 1 dose di crema al cioccolato bianco

Per la decorazione

• frutti di bosco
• zuccherini vari

Istruzioni

1. Preparate la pasta frolla, e lasciatela riposare in frigo per 2 ore.
   
2. Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola versate la panna e aggiungete lo zucchero a velo, mescolate bene. Scaldatela nel forno a microonde fino quasi a bollore. Aggiungete il cioccolato bianco a cubetti nella panna calda e mescolate finche quest'ultimo non si scioglie. Lasciate raffreddare in frigo per un paio d'ore.
   
3. Riprendete la frolla e stendetela, con il Mattarello, fino ad uno spessore di 6 mm e intagliate, con il carta modello che avete stampato in formato A4, due sagome a forma di 5
4. Posizionatele su teglia e tappetino microforati , ricoprite con altro tappetino e infornatele, una alla volta, a 150 gradi per 25 minuti in forno ventilato.
5. Continuate con la crema: montate il mascarpone insieme ad una punta di colorante (opzionale) e aggiungete il composto di panna e cioccolato. Montate con le fruste fino ad ottenere una bella crema liscia e montata.
   
6. Delicatamente posizionate la prima sagoma sul piatto da portata, versate la crema in una sac à poche con beccuccio da 12 mm di diametro e ricoprite tutta la superficie partendo dall'esterno.
   
7. Decorate con frutta a volontà.
8. Posizionate il secondo strato di frolla sopra la crema, e ripetete l'operazione.
9. Ora potete decorarla come più vi piace, io nella mia ho iniziato a ricoprire tutta la superficie con i frutti di bosco, poi ho aggiunto le altre decorazioni di zucchero e i biscotti con ghiaccia reale:  in una ciotola di una planetaria impastate, con il gancio a foglia, 250 g di zucchero a velo e 35 g di albume pastorizzato per 5minuti, aggiungete il colorante in gel, qualche goccia d’acqua per ottenere la giusta consistenza e inserite il composto in una sac à poche. Fate un piccolo forellino alla cima e decorate come più preferite!
   
10. Con la pasta frolla e crema avanzate potete creare dei golosissimi pasticcini.

Note

Per comodità e mancanza di tempo, potete preparare le basi e le decorazioni, il giorno prima: preparate le sagome di frolla e conservatele a temperatura ambiente, mentre la crema basterà coprirla e metterla in frigo.

Il giorno dopo non vi resterà che comporre la vostra cream tart poco prima di mangiarla: se la preparate con largo anticipo la frolla prenderebbe l’umidita della crema e non avrebbe più la sua croccantezza.

Un consiglio: quando mettete la crema nella sac à poche non mettetene troppa perché rischiereste che, a contatto con le mani, si sciolga e perda la sua consistenza. Vi conviene metterne poca per volta.

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