Adoro la pizza, adoro gli impasti lievitati ecco quindi la mia torta di rose alla pizzaiola!!!
Molto apprezzata dai miei bimbi, perché ha un impasto davvero soffice ripieno di pomodoro e filante mozzarella: come si fa a non amarla!!!
Per preparare questa sfizioso lievitato, mi sono ispirata alla versione dolce, cioè alla classica Torta di rose!!!

Perfetta per ogni occasione, ottima anche per la festa della mamma.

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Torta di rose alla pizzaiola

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Preparazione 40

Cottura 25

tempi di lievitazione 3 40

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 8 Persone

Ingredienti

Per l'impasto:

200 g farina 0
200 g farina Manitoba
220 ml acqua
10 g lievito di birra fresco
30 g olio evo
1 cuccchiaino sale

Per la farcitura:

250 g passata di pomodoro
200 g mozzarella grattugiata
origano secco

Istruzioni

In una ciotola mescolate le farine insieme all'acqua in cui avete sciolto il lievito.
In ultimo aggiungete l'olio e il sale. Impastate per 15 minuti fino ad ottenere un impasto compatto, morbido ed omogeneo.
Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore.
Versate la passata in una ciotola e insaporite con un filo d'olio, pizzico di sale e origano secco.
Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo di circa 30×40 cm, spalmate su tutta la superficie 200 g di passata di pomodoro, 150 g di mozzarella grattugiata e l'origano secco.
Arrotolate dal lato più lungo.
Tagliate 8 girelle larghe circa 4 cm.
Disponetele in una tortiera foderata con carta forno, coprite e lasciate lievitare per almeno 40 minuti.
Decorate con la passata di pomodoro avanzata, in superficie e infornate a 180 gradi in forno statico per 25/30 minuti.
5 minuti prima dalla fine della cottura decorate con la mozzarella avanzata.
Sfornate, lasciate intiepidire, togliete lo stampo e decorate con foglie di basilico.