TRECCIA DI PAN BRIOCHE AL CIOCCOLATO! Vi assicuro gente che ve ne innamorerete dal primo morso!!! SOFFICE come una NUVOLA, GOLOSO grazie alle gocce di CIOCCOLATO e FACILISSIMO DA FARE! SENZA STAMPI, l’effetto WOW è garantito!!!
Il PAN BRIOCHE è una delle preparazioni base della pasticceria francese, ed è utilizzata per molti dolci e lievitati!
Grazie a questo intreccio, che sembra complicato ma vi assicuro che non lo è, il risultato sarà davvero molto SCENOGRAFICO!
Questo lievitato ovviamente è perfetto per colazione, ma anche per merenda va benissimo!
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Treccia di pan brioche al cioccolato
Ingredienti
- 250 g farina manitoba
- 250 g farina 00
- 250 g latte
- 1 uovo
- 15 g lievito di birra fresco
- 100 g burro
- 80 g zucchero
Per la farcia
- 200 g gocce di cioccolato
- 40 g burro fuso
- zucchero a velo (per la decorazione)
Istruzioni
- Preparate l'impasto: in una ciotola mescolate le farine, lo zucchero e l'uovo. Aggiungete il latte tiepido dove avete fatto sciogliere il lievito.
- Una volta che l'impasto è ben incordato aggiungete un pezzetto per volta il burro morbido. Aspettate che sia ben assorbito prima di aggiungere il pezzetto successivo.
- Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
- Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo di 35×45 circa.
- Spennellate su tutta la superfice il burro fuso e ricoprite con abbondanti gocce di cioccolato.
- Arrotolate dal lato corto, e su una delle due estremità, tagliate una girella di circa 5 cm e mettete da parte.
- Tagliate a metà il rotolo, nel senso della lunghezza, fermandovi a 4 o 5 cm dall'estremità (i due filoncini devono rimanere uniti.)
- Ora ruotiamo verso l'esterno il pezzo unito, e iniziate ad intrecciare i due filoncini.
- Alla fine posizionate al centro la girella che avete messo da parte.
- Disponete la treccia su teglia con carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio (30 minuti / 1 ora).
- Infornate a 180 gradi in forno statico per 30 minuti.
- Decorate con zucchero a velo.
Note
La treccia di pan brioche è ottima se mangiata subito. Se si mangia il giorno dopo a colazione è ancora più buona se scaldata nel forno a microonde.
Si può conservare al massimo due o tre giorni sotto una campana.
Volendo potete congelarla una volta cotta per un paio di mesi.
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